modul de a face cookie-uri shortbread

Rețetă cu turtă scurtă de casă

Cele mai delicate și nesăbuite fursecuri nu sunt ușor de gătit. Principalul lucru este să respectați proporțiile de ulei și făină! Aceasta este principala rețetă secretă pentru prăjiturile delicioase cu paine scurtă.

Raportul ar trebui să fie - 60-80% din ulei din greutatea făinii. Adică, dacă doriți să coaceți prăjiturile cu turtă scurtă într-un bici de 500 de grame de făină, atunci trebuie să luați:

• cel puțin 150 de grame de ulei.
• maxim 400 de grame de ulei.

Cu cât luați mai mult unt, cu atât cookie-urile dvs. vor fi mai crude. Dar pentru o friabilitate nisipoasă, aceasta este cea mai savuroasă. Așa că am făcut prăjituri cu cantitatea maximă de unt și a fost foarte crud.

Cookie-urile nu privesc suficient de mult.

Aceasta este o rețetă de bază pe care o puteți modifica adăugând:

• cacao,
• nuci
• condimente (scorțișoară, nucșoară ...)

Rețetă clasică pentru aluat cu turtă scurtă

ingrediente:

1. făină - 250 grame,
2. unt - 200 grame,
3. ouă - 2 buc.
4. zahăr - 100 de grame
5. sarea este un vârf.

Ce alte secrete sunt aluatul cu turtă scurtă:

• pentru a face cookie-urile mai fragede, trebuie să luați 2 gălbenușuri; pentru a îngreuna cookie-urile, trebuie să luați 1 ou;
• în loc de zahăr, este mai bine să folosiți zahăr pudră.

În primul rând, combinați untul moale și zahărul (sau zahărul pudră). Este mai bine să faceți acest lucru fie cu mâinile, fie cu o lingură (furculiță), dar nu cu un blender în care uleiul poate pur și simplu să se decupeze. Se amestecă într-o masă omogenă și se adaugă un vârf de sare.

combinați zahărul și untul

Adăugați gălbenușurile la masa cremoasă. Galbenusurile (fara proteine) vor da un test de catifelare. De asemenea, amestecați bine până la neted.

se adauga galbenusurile

Acum cernem făina într-un recipient separat sau pe o masă de tăiere (este necesar să o cernem).

În centru întindem masa cremoasă și începem să o presărăm cu făină, combinăm într-un aluat moale. Desigur, a face acest lucru este, de asemenea, mai bine cu mâinile tale.

cernut faina

Ce să faci celor care obișnuiesc să frământe într-o secerătoare. Este posibil în combinație, DAR este foarte important să nu amestecați aluatul. Mâinile se simt foarte bine. Da, și se amestecă foarte, foarte ușor. Simte și ca aluatul foarte plăcut.

Din păcate, am ratat o fotografie a testului finalizat (((((

Aluatul terminat trebuie învelit cu folie de clingă și pus la frigider pentru 30-40 de minute. Acolo trebuie „să ajungă”.

combina masa cremoasa cu faina

După ce au trecut 40 de minute, scoți aluatul din frigider și îl împarte în mai multe părți și îl rostogolești într-un strat grosimea fursecului tău.

Tăiați o formă de prăjitură. Stivuite pe o foaie de copt acoperită cu pergament.

se rulează în straturi subțiri

Prajitura la cuptor la temperatura de 180-200 de grade, dar o crusta maro deschis (pana este fiarta). În funcție de cuptor, vă vor lua 10-15 minute pentru a coace.

Și pentru a coace prăjiturile de ciocolată din același test, trebuie să puneți 220 de grame în loc de 250 de grame de făină. Și înlocuiți 30 de grame cu 300 de grame de cacao.

Cacaua trebuie adăugată în făină și apoi făina brună trebuie combinată cu masa cremoasă. Cacao confera o amaraciune usoara a ciocolatei. Prin urmare, dacă vă plac prăjiturile foarte dulci. adăugați puțin zahăr.

cum se prepară prăjituri cu cacao

Biscuiți cu casă scurtă - ce ar putea fi mai ușor? Cu toate acestea, multe gospodine moderne întâmpină dificultăți cu pregătirea acestui produs minunat, cookie-urile se dovedesc adesea complet diferite de ceea ce își doreau. Ce sa fac? Răspunsul meu este să gătesc prăjituri delicioase cu coajă scurtă în unt conform rețetelor simple și de încredere ale bunicii mele, care era un bucătar cu adevărat experimentat.

Reteta simpla de shortcake

Ustensile de bucătărie:  o foaie de copt spațioasă în cuptor, tăietură, mai multe boluri capabile, o spatulă de lemn, o bucată de hârtie pergament, suporturi de bucătărie, știft, sită, solzi.

ingrediente

Cum să alegi ingredientele potrivite

• Pentru ca tratamentul dvs. să aibă succes, încercați să alegeți făină de înaltă calitate pentru prepararea aluatului. De asemenea, nu uitați să o cerneti mai întâi: acest lucru nu numai că va face cookie-urile mai fragede și mai aerisite, dar va salva și aluatul de elemente nedorite care pot fi conținute în făină.
• Untul trebuie să fie premium, distribuțiile de calitate scăzută și alți înlocuitori nu vor funcționa pentru dvs. Cu toate acestea, margarina cremoasă bună, cu un conținut de grăsime de 72%, marcajul „pentru coacere” poate înlocui cu succes uleiul.
• Dacă există o dorință, la aluat și pulbere se pot adăuga ingrediente suplimentarecum ar fi zestrea de citrice, crusta de ciocolată și nucă, fructe confiate sau pudră de cofetărie.

1. Scoatem din frigider 150-170 g de unt și îl lăsăm la temperatura camerei pentru aproximativ zece minute.
2. Apoi îl introducem într-un bol adânc și turnăm acolo 50 g de zahăr granulat.
   
   
3. Frământați bine masa cu o lingură, puteți folosi și un blender de mână.
   
   
4. În două sau trei etape, adăugați 220-250 g de făină de grâu într-un bol cu \u200b\u200bo masă cremoasă de zahăr, fără a opri amestecarea intensivă.
   
   
5. După ce a devenit dificil pentru dvs. să frământați aluatul cu o lingură, transferați-l pe o tăietură sau o masă de bucătărie și continuați să frământați.
   
   
6. Rotiți aluatul rezultat neted și lipicios pe masa de bucătărie într-un cârnat gros.
   
   
7. Presărați piesa de lucru rezultată cu zahărul rămas, puteți de asemenea să o turnați direct pe masă și să rulați pur și simplu aluatul.
   
   
8. Tăiați cârnați tapiți cu zahăr în bucăți separate. Alegeți dimensiunea bucăților de cookie-uri pe gustul dvs.
   
   
9. Acoperim foaia de copt cu hârtie de copt, apoi așezăm prăjiturile pregătite pe ea.
   
   
10. Coacem produsele timp de aproximativ douăzeci de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
    
    
11. După coacere, scoateți tigaia din cuptor și lăsați plăcintele să se răcească ușor înainte de servire.
    
    

Rețetă video pentru prepararea unor fursecuri simple cu unt în unt

Videoclipul oferit pentru vizualizarea în detalii luminează întregul proces de preparare a cookie-urilor scurte parfumate și apetisante.

Rețetă scurtă cu semințe de mac

Timpul de pregătire:  de la 50 la 70 de minute.
Porțiuni pe container: 11-15.
Conținut caloric la 100 de grame:  245-310 kcal.
Ustensile de bucătărie:  o foaie de copt spațioasă în cuptor, tablă de tăiat, mai multe boluri mari, o spatulă de lemn, o bucată de film de agățare, o bucată de hârtie pergament, suporturi pentru bucătărie, o perie, un știft, o sită, solzi.

ingrediente

Procesul de gătire pas cu pas

1. Tăiați 150 g de unt în cuburi mici și puneți-l într-un bol adânc. Se lasă la loc cald pentru câteva minute, astfel încât uleiul să se înmoaie așa cum trebuie.
   
   
2. Se toarnă 100-120 g zahăr granulat în ulei și un vârf de sare de masă. Dacă vă plac prăjiturile sărate dulci, adăugați un pic de sare.
   
   
3. Masinați componentele bine cu o lingură, puteți folosi și un blender de mână la viteză mică.
   
   
4. Conduceți un ou de pui în masă și amestecați din nou bine cu o lingură.
   
   
5. Ultimul care adaugă 40-50 g de mac, amestecă bine masa.
   
   
6. În trei sau patru doze, se toarnă 250-250 g de făină de grâu în pâine, amestecând constant aluatul, astfel încât să nu mai rămână bucăți mari.
   
   
7. De îndată ce începeți să aveți dificultăți în amestecarea ingredientelor cu o lingură, începeți să frământați aluatul cu mâna. Aluatul trebuie să devină moale și neted.
   
   
8. Rotiți masa finită într-o bilă și înfășurați-o într-o folie de plastic.
   
   
9. Pune aluatul la frigider pentru aproximativ patruzeci de minute.
10. Împărțiți patiseria în bile de dimensiunea unei nuci.
    
    
11. Turnăm fiecare bilă într-un flagel subțire.
    
    
12. Îndoiți-l în jumătate și răsuciți-l pentru a obține un fel de coadă de porc.
    
    
13. Acoperim foaia de copt cu hârtie de copt și punem prăjiturile pregătite pe ea.
    
    
14. Trimitem produse la cuptor, încălzite la 200 de grade. Coaceți prăjiturile aproximativ 10-15 minute.
    
    
15. Se toarnă 20-25 g zahăr pudră într-un bol mic, se toarnă 20-25 ml suc de lămâie.
    
    
16. Se amestecă masa cu o lingură, încercând să obțină omogenitate completă.
    
    
17. Scoatem prăjiturile finite și le acoperim cu fondant de lămâie cu o perie.
    
    
18. Lăsăm produsele să insiste puțin pentru ca fudge-ul să înghețe, apoi să-l servim la masă.
    
    

Rețetă video pentru prepararea prăjiturilor cu turtă scurtă în unt cu semințe de mac

Videoclipul de mai jos descrie în detaliu procesul pas cu pas al pregătirii unui cookie nebunesc cu semințe de mac.

• Pentru a reduce cantitatea de timp necesară pentru a proba aluatul în frigider, puneți-l la congelator și mențineți-l nu mai mult de cincisprezece minute.
• Dacă aveți o singură foaie de copt și aveți prea multe fursecuri și trebuie să coaceți produsul în doi pași, puneți al doilea lot pe foaia de copt doar după ce s-a răcit complet. În caz contrar, produsele dvs. ar putea fi foarte arse.
• Este complet opțional să faceți acest cookie sub formă de coadă de porc sau frânghie, puteți experimenta cu alte forme, chiar și cele mai neașteptate. De exemplu, eu și copiii mei folosim adesea ambele versiuni ale testului pentru a crea figuri complexe de animale, oameni și păsări. Încercați să faceți acest lucru - vă asigur, veți primi o plăcere reală în acest proces!

Cum să decorați și să serviți cookie-urile

• Pentru a oferi tratamentului un aspect și mai gătitor, puteți decora cookie-urile cu o pudră de cofetărie. Pentru a-l păstra la suprafața produselor, aplicați-l pe un fondant de lămâie încă lichid.
• Unele gospodine adoră, de asemenea, să acopere prăjiturile fierbinți cu o plasă de ciocolată neagră sau albă topită într-o baie de apă, să stropiți cu firimituri de nuci sau coajă de citrice tocată.
• Cookie-urile pe care le-ați preparat s-au dovedit a fi destul de dulci, așa că nu vă recomand să le introduceți pe cei dragi în ispită și să serviți produse pe un fel de mâncare mare. Este mai bine să distribuiți mai multe bucăți pe farfurii de desert, astfel încât temele dvs. vor evita supraalimentarea.
• Pentru plăcintele dulci, este mai bine să serviți băuturi neîndulcite.cum ar fi laptele. Dacă totuși decideți să serviți o delicioasă cu ceai sau cafea, pregătiți-le fără zahăr.

Informații utile

Dacă v-au plăcut prăjiturile preparate conform rețetelor de mai sus, acordați atenție la alte opțiuni pentru prepararea delicioaselor gustoase și a gurii.

• Încearcă să gătești uimitor de aromat, caracterizat prin valoare energetică scăzută și gust delicios.
• De asemenea, nu ratați cele minunate, din care chiar și cel mai fastidios gourmet nu este capabil să se sfâșie.
• Asigurați-vă că apucați rețeta clasică a celebrului. Poate fi gătit pur și simplu acasă, rezultatul te va uimi plăcut și te va face să abandonezi pentru totdeauna plăcintele cumpărate.
• Fabulosul apetisant pentru o rețetă simplă și rapidă poate chiar să pregătească un bucătar începător. Încercați și sigur veți fi mulțumiți!

Vă mulțumim pentru atenția acordată rețetei!  Asigurați-vă că împărtășiți în comentarii gândurile dvs. despre cookie-urile pregătite conform rețetelor de mai sus. Poate gătești aluatul altfel, folosind alte ingrediente? Hai să discutăm toate opțiunile pentru acest deliciu uimitor de delicios împreună! Bon apetit și idei culinare mai originale!

Cookie-urile cu coajă scurtă, după cum ne spune Rețeaua, sunt produse de cofetărie simple de dimensiuni mici, care sunt coapte pe bază de aluat dulce.

Poate fi făcută într-o mare varietate de forme, și cu cea mai uimitoare umplere, alegând una dintre numeroasele opțiuni de gătit: fără făină, vegetariana, dietetică, cu adăugarea de fructe uscate, nuci, brânză de căsuță, unt sau ulei vegetal, alte mirodenii după gustul gazdei sau a gazdei , - rețetele sunt cunoscute.

De asemenea, printre altele, un avantaj foarte important al cookie-urilor este că este absolut deschis pentru experimente cu compoziția.

Astfel, făcând referire la rețetele prezentate mai jos, puteți crea pentru dvs. un cookie delicios cu fire scurte, încântând și familia și prietenii.

Dar în acest articol, rețetele vor merge în special despre produsele din ovăz acasă. De ce? Să analizăm în ordine:

În primul rând, cel mai semnificativ argument este că un cookie delicios și ușor de creat, cu prăjitură cu fulgi de ovăz, este înzestrat cu un potențial imens util pentru organism.

El nu este lăudat numai pentru conținutul de substanțe benefice (potasiu, magneziu, aminoacizi etc.), dar și pentru „ajutor” tangibil pentru unele probleme despre care vorbesc chiar și medicii: prevenirea bolilor cardiace și vasculare.

În al doilea rând, delicioasele fursecuri cu turtă scurtă din făină de ovăz din țară sunt deja considerate ca fiind ceva tradițional, care poate fi servit ca mic dejun ușor în orice zi.

Aceasta este o dulceață binecunoscută, la care oamenii de toate vârstele sunt lacomi, a devenit atât de mult, în urmă cu foarte mult timp - merită să reamintim Rusia țaristă, unde au început să vorbească despre asta și au început să o facă.

Așa cum se obișnuiește, la început rețetele acelor vremuri erau extrem de simple: o foloseau în loc de pâine, creând prăjituri cu ovăz plat.

Ei bine, atunci, după cum știți, rețetele s-au îmbunătățit, dobândind moale și frumusețe externă cu adăugarea de ouă, gătirea în unt și așa mai departe.

Cookie-uri Shortbread - Tot ce trebuie să știți

Mai jos voi vorbi despre ceea ce trebuie să știți în primul rând înainte de a începe să coaceți un delicios și simplu cookie de cască scurtă de casă:

1. Oricare ar fi rețeta, în fiecare există o bază de nezdruncinat - este făina sau cerealele. Alegeți în funcție de gustul dvs., dar în ultimul caz, Hercule, fulgii instant sunt perfecti.
2. Este necesară o mașină de tocat carne sau un blender pentru a macina minuțios toate fulgii înainte de a pregăti aluatul.
3. Aluatul de fursec finalizat trebuie infuzat până la o oră și jumătate, nu mai puțin - astfel încât fulgii se vor umfla, aluatul va deveni mai magnific și mai moale.
4. Untul poate fi înlocuit după gust cu margarină - afacerea dvs. (dar trebuie să luați în considerare schimbarea gustului, dacă excludeți untul).

Cu toate acestea, există un singur algoritm: nu folosiți untul la rece, ci lăsați-l să stea o perioadă la temperatura camerei pentru a-l face mai moale, deoarece va fi mai ușor să lucrați cu acesta. Nu trebuie încălzit deloc, altfel cookie-ul amenință să devină greu și fără gust.

Prăjiturile de casă ușoare și gustoase sunt ușor de făcut, iar în timp se va dovedi doar mai bine. Mult noroc

O rețetă simplă: prăjituri libere fără făină

După cum am menționat mai sus, unul dintre elementele de bază este cerealele, pe care le folosesc în această rețetă.

De obicei, Hercules sau fulgi instant, printre altele, includ și nuci, condimente, semințe - toate acestea vor face ca viitoarele fursecuri să fie mai sănătoase și mai gustoase.

Credeți-mă, copiii cu siguranță nu-l vor refuza, așa că nu ezitați să le serviți, fie la micul dejun, fie la o gustare după-amiază cu lapte.

Cookie-urile cu unt constau din:

4 căni și jumătate de fulgi de ovăz; 2 bucăți de ouă de pui; unt / margarină - 1 pachet; 1 cană zahăr scurt; 1 linguriță suc de lămâie slab; literalmente un vârf de scorțișoară; 1 pachet de vanilină / zahăr vanilat; 3 linguri de nuci măcinate cu semințe de floarea soarelui decojite și prăjite.

Cum se face un cookie cremos cu fire scurte:

1. Înainte de a începe toate lucrările, toacă bine fulgii.
2. Untul moale (margarina) se freacă într-un bol cu \u200b\u200bscorțișoară și vanilie. Ar trebui să fie ceva ca o cremă.
3. Ouăle se rup în amestecul rezultat, se amestecă din nou ușor.
4. Este timpul să adăugați nuci și alte bunătăți, deși puteți face siguranță fără ele.
5. Turnați sucul de lămâie slab în aluat.
6. În sfârșit, încă o dată am frământat totul și las să insist într-un loc cald și nu suflat până la o oră și jumătate.
7. Folosesc untul ca lubrifiant pe o foaie de copt, căptușit cu pergament sau foaie de copt.
8. Înainte de modă, mă voi spăla pe mâini, apoi voi începe să sculptez, păstrând o oarecare distanță între produsele coapte.
9. Apropo, pentru a îmbunătăți aspectul și gustul, puteți presăra deasupra semințe de mac uscate etc. 9 Am copt 30 de minute la 180 de grade Celsius.

Și iată! Tratează-ți rudele și prietenii cu un produs liber, servește-l cu îndrăzneală pentru ceai. Poftă bună!

Biscuiți cu coajă scurtă în unt cu miere

Această rețetă asigură o prăjitură de casă cu păr scurt, foarte fraged, moale și de lungă durată, într-o cantitate de până la 30 de bucăți. La fel ca și ultima dată, puteți folosi atât fulgi Hercules, cât și gătit instant. Va necesita, de asemenea, făină.

Biscuiti cu unt constau din:

200 de grame de ovăz bun; 200 de grame de grâu sau ovăz; 200 ml de smantana cu un procent ridicat de continut de grasimi (pana la 25%); jumătate de pahar cu zahăr obișnuit și miere naturală (de preferință); 1 bucată de ou de pui; 1 linguriță de sodă.

Cum se prepară prăjituri cu unt? Algoritm simplu:

1. Frec bine zahărul cu untul moale într-un bol. Fără a înceta să se agite, adaug ouă, miere lichidă (topită confiată), smântână.
2. Am transformat fulgii într-un aspect ușor tocat cu ajutorul unui blender, o mașină de tocat carne. Se adaugă la amestecul de mai sus.
3. Amestecă făina cernută printr-o sită cu sifon obișnuit și o turn într-un bol cu \u200b\u200baluatul viitor. Frământați bine.
4. Atingerea finală este să așezați prăjiturile scurte pe o foaie de copt unsă. Puteți folosi atât o pungă de patiserie cât și mâinile unsă în ulei.
5. Pentru a gusta, ca o opțiune, stropiți cu ceva precum migdalele, aceeași cereală.
6. Coaceți prăjiturile cu turtă scurtă până la 20 de minute la 200 ° C.

Cookie-urile cu gust scurt de casă sunt gata. Poftă bună!

Cookie-uri cu fire scurte

Rețeta de prăjituri cu turtă scurtă în unt este perfectă pentru a pierde în greutate, lucru dificil de ținut mult timp fără dulciuri, cel puțin ceva.

Acest cookie friable este, în primul rând, scăzut de calorii, fără grăsimi, bun pentru întregul organism.

În al doilea rând, dacă îl folosești la micul dejun, atunci seara sunt foarte puține șanse ca să fii din nou atras cu ceva gustos. Ar trebui să se dovedească aproximativ 12 bucăți.

Iată ce voi lua: până la 150 de grame de ovăz bun; 2 bucăți de albus de ou; 100 de grame de cascaval cu 0% grasime; 1 lingura de miere naturala; literalmente un vârf de scorțișoară; o lingură și jumătate de stafide proaspete.

Mod ușor de a găti:

1. Pentru început, măcinăm făina de ovăz într-un fel de cereale.
2. Într-un bol sau orice alt fel de mâncare convenabil am amestecat proteine \u200b\u200bși toate celelalte ingrediente.
3. Am frământat bine aluatul rezultat.
4. Înainte de a trimite fursecuri cu turtă scurtă la cuptor, am căptușit o foaie de copt cu hârtie sau pergament și am folosit unt pentru a preveni arderea.
5. Se coace până la 20 de minute la 180 ° C.

Cookie-uri scurte gata. Poftă bună!

Biscuiți cu fulgi de ovăz, cu rețetă de ciocolată și fructe uscate

Prăjiturile cu turtă scurtă în unt necesită următoarele ingrediente:

un pahar de ovăz bun; un pahar cu făină de grâu; 1 ou de pui; un pahar de zahăr obișnuit în aproximativ ⅓; aproximativ ⅔ dintr-un pachet de unt proaspăt; 2 linguri de stafide la alegere; o jumătate de bară de ciocolată întunecată; literal un vârf de praf de copt, sare; nevoie de scorțișoară și vanilie.

Creați cookie-uri shortbread:

1. Frec untul și zahărul îmbătrânite la temperatura camerei până la moale.
2. Adăugați oul, bateți bine.
3. Turnați praful de copt, toate condimentele și sarea. Am amestecat.
4. Am turnat cereale. Frământă din nou.
5. Adaugam ciocolata pisata cu stafidele in aluatul pentru fursecurile cu turta scurta.
6. Odată cu adăugarea făinii cernute în pasul următor, puteți frământa deja aluatul final.
7. Acoperim foaia de copt cu hârtie de copt sau pergament, folosesc unt pentru a nu se arde.
8. Am întins bunătățile și am copt la 180 de grade timp de 15 minute.

Prăjiturile cu turtă scurtă de casă în unt sunt gata. Poftă bună!

Rețete rapide: Cookie-uri fără ouă

Nu este necesar să refuzați multe alimente și mâncăruri, astfel privându-vă de o bucurie dacă dumneavoastră sau copilul dumneavoastră aveți o alergie foarte cunoscută la ouă și / sau lapte. La urma urmei, există întotdeauna o cale de ieșire!

Rețetele fără conținutul de produse periculoase pentru dvs. în acest caz vor veni în salvare. Și aici, astfel de rețete vor fi foarte utile, deoarece de obicei renunță la produsele făinoase, astfel de produse atrăgătoare în primul rând. Și chiar vrei niște delicioase ...

Cookie-urile cu cremă scurtă care nu sunt cremoase necesită următoarele produse:

2 căni de ovăz bun; un pahar de făină de grâu; 150 de grame de margarină; 2 linguri de smantana cu orice procent de continut de grasimi; zahăr vanilat; ½ linguriță de sodă; nuci, fructe uscate, alte mirodenii.

Cum se fac cookie-urile cu fire scurte:

1. Se macină pentru a începe faina de ovăz la asemănarea cerealelor.
2. În orice fel de mâncare convenabil, frecați bine margarina cu vanilie și zahăr la temperatura camerei.
3. Apoi adaug acolo smântână proaspătă, aceiași fulgi, făină de grâu cu sifon. Pe gustul proprietarului sau al gazdei, puteți adăuga alte delicioase: nuci, fructe uscate etc.
4. Frământați bine aluatul pe un produs cu turtă scurtă și lăsați-l la frigider pentru aproximativ o oră să insiste.
5. Am acoperit foaia de copt înainte de a răspândi prăjiturile cu turtă scurtă cu hârtie de copt sau pergament.
6. Rotesc aluatul în orice formă îmi place și coace până la 25 de minute la 180 de grade.

Cookie-urile scurte sunt gata, puteți servi pe masă. Poftă bună!

Rețeta mea video

Cookie-urile pe bază de unt sunt un tratament perfect care se topește în gură. În articolul nostru sunt prezentate 4 rețete dovedite de succes, datorită cărora puteți prepara ușor și rapid produse de patiserie care nu pot fi comparate cu un magazin!

Cookie-urile pe bază de unt sunt un tratament perfect care se topește în gură. Este pregătit simplu, și, prin urmare, fiecare gazdă va putea să-i mulțumească pe cei dragi cu produse de patiserie uimitoare, cu efort minim și, cel mai important - timp. Chiar dacă doamnele urmează o dietă, uneori, tratarea cu prăjituri moale și gustoase este permisă, deoarece aceasta nu este o achiziție de produse de patiserie pe margarină dăunătoare!

Biscuiți cremoși englezi. Reţetă

Dacă cei dragi deja s-au săturat de micul dejun monoton sub formă de sandwich-uri și pordge de lapte, acordați atenție la ce mic dejun, de exemplu, în Marea Britanie aristocratică. Într-un climat ploios și plictisitor este foarte important să obțineți o încărcătură de vivacitate și emoții pozitive pentru întreaga zi. Biscuiti britanici cremoși sau cu rază scurtă - mic dejun pe care familiile englezești îl adoră pur și simplu, mai ales dacă îl mănâncă cu lapte sau cafea.

Reteta pentru astfel de fursecuri este foarte simpla.

Vei avea nevoie:

• unt - 250 g
• făină - 380 g
• zahăr - 125 g
• un vârf de cuțit de sare.

Cum să gătească?

1. Untul rece, tăiat în bucăți, se pune într-un bol, apoi se toarnă făina. Mâinile freacă amestecul în firimituri. Apoi zahărul și sarea sunt trimise acolo și se frământă un aluat omogen, dens. Din ea se formează o bilă, învelită în polietilenă și pusă la rece timp de 1 oră.
2. Apoi, aluatul este rulat pe o foaie de copt cu pergament de aproximativ un centimetru grosime și străpuns cu o furculiță, apoi este răcit pentru încă 30 de minute.
3. După ce a scos o foaie de copt, aluatul este presărat cu pulbere deasupra și tăiat cu un cuțit, formând fursecuri. După aceasta, foaia de copt este introdusă la cuptor, încălzită la 180 de grade pentru aproximativ o jumătate de oră. Cookie-urile gata trebuie lăsate să se răcească, apoi rupte în tăieturi.

Biscuiți pentru creme daneze

Numele de cookie-uri „daneze” primite pe vremea domnitorului lui Hans, adică în secolul XV. Întrucât regele a fost supus constant unei schimbări constante de dispoziție și depresie, un medic personal i-a ordonat să folosească „fericirea de coacere” și anume, prăjiturele cremoase cu ghimbir. Acest fapt ne-a fost cunoscut datorită înregistrărilor unuia dintre farmaciștii din Copenhaga la acea vreme. Încă se crede în mod obișnuit că acest cookie numit Pepparkakor poate face toată lumea fericită!

Pentru a face acest cookie, veți avea nevoie de:

• 750 g făină de grâu;
• 400 g zahăr pudră;
• 120 g de nuci (nuci);
• 1 nucșoară;
• 550 g de unt;
• 2 oua.

Ca umplutură, puteți folosi orice gem, de exemplu, zmeură.

Deci, începem să ne pregătim:

1. Nuci cu un cuțit tocat și aruncăți într-un bol cu \u200b\u200bfăină, apoi trimiteți pulberea în amestec și frecați nucșoara cât mai fin. Componentele uscate trebuie amestecate și li se adaugă unt. Frecați totul cu mâinile până când se formează o firimidă slăbită, apoi trimitem ouăle acolo și frământăm aluatul.
2. Împărțiți masa în 2 părți și răspândiți una dintre ele pe pergament, distribuind foaia de copt peste zonă. Apoi se acoperă cu o foaie de hârtie pergament, iar cealaltă parte a aluatului nu este așezată pe ea. Toate acestea sunt acoperite cu un film și răcite cel puțin o oră. În acest moment, cuptorul se încălzește până la 190 de grade.
3. Aluatul trebuie scos și al doilea strat îndepărtat cu hârtie. În acest caz, stratul de aluat rămâne pe foaia de copt (dacă se dorește, se unge cu un ou) și se acoperă cu gem, fără a duce la tărâm. Închidem aluatul cu un al doilea strat, presându-l de-a lungul marginilor pentru a-l ține împreună.
4. Tortul de vârf poate fi uns și cu un ou și acoperit cu ¼ din gemul rămas. Stropind totul cu pulbere, foaia de copt merge la cuptor pentru 25 de minute până când aluatul devine auriu. După răcirea coptului, trebuie să îl tăiați în bucăți.

Asta e totul - rețeta uimitoare de prăjituri cremoase din Danemarca este gata!

Cea mai ușoară rețetă de prăjituri cremoase

Vei avea nevoie:

• 50 g zahăr pudră;
• 100 g unt;
• o proteină;
• 2/3 cana faina.

Cum să gătească?

1. Uleiul trebuie scos din frigider pentru a se înmuia, adăugați zahăr pudră. După ce amestecați ingredientele și obțineți o masă lipicioasă, puneți proteina acolo și bateți aluatul. Apoi, este necesar să adăugați făină și vanilină pentru a frământa aluatul, care prin consistență va fi puțin mai gros decât biscuitul.
2. Apoi, puneți o fursecă de pergament de diferite forme folosind o pungă de patiserie și trimiteți-o la un cuptor încins.
3. Cookie-urile se dovedesc a fi foarte fragede, dar nu le puteți rumeni foarte mult. Puteți obține produse de patiserie când marginile sunt deja rumenite. Nu merită să scoateți imediat cookie-urile, deoarece sunt foarte fragile când sunt fierbinți.

Cremoase cu suc de lămâie

Vei avea nevoie:

• 70 g zahăr;
• 300 g făină;
• 200 g unt;
• 10 g zahăr vanilat;
• ¼ coaja de lamaie;
• 1 proteină;
• sare (ciupire).

Cum să gătească:

1. Lăsați uleiul pe masă, astfel încât să se înmoaie. În acest timp, îndepărtați coaja de la lămâie cu o răzătoare fină. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și acoperiți pergamentul pe o foaie de copt.
2. Combinați untul cu zahărul și macinați-l bine cu o furculiță. Bateți masa cu un mixer pentru a obține o masă omogenă magnifică. În procesul de biciuire se adaugă proteine, zahăr vanilat.
3. Cookie-urile trebuie amestecate timp de un minut și apoi toarnă cu atenție făina. Aluatul trebuie să învețe să fie moale, este transferat într-o pungă de patiserie. Cookie-urile sunt așezate pe o foaie de copt și trimise la coacere.
4. Prăjiturile cu unt se fierb aproximativ 10 minute. Se lasă să se răcească pe o foaie de copt.

Poftă bună!

Dacă ți-au plăcut rețetele noastre, scrie-ne în comentarii! Vom fi, de asemenea, foarte recunoscători dacă ne lăsați rețetele dvs. pentru prăjiturile pe bază de unt în comentarii!

Cookie-urile sunt destul de frecvente în viața noastră. Aproape toată lumea din casă are o mică pialochka în care se păstrează această dulceață. La urma urmei, este întotdeauna o plăcere să bei ceai sau să ai pur și simplu o mușcătură. Atât adulții cât și copiii o iubesc și, de regulă, nu stă mult timp.

Dar achiziționarea de cookie-uri constante este o sarcină destul de costisitoare, având în vedere câte tipuri de cookie-uri este. Prin urmare, pentru a economisi bugetul familiei, puteți face desert acasă. Avantajele acestei opțiuni sunt un număr uriaș, de la prospețime la produse. Iar de casă este întotdeauna mai gustos.

După cum sugerează și numele, astăzi ne vom concentra pe coacerea cu nisip. M-a determinat această idee că din casă nu aveau băuturi răcoritoare pentru ceai. Într-un fel nu mi-am dorit, pentru că am copt-o recent, dar nu făcusem cookie-uri de mult timp, în special, shortbread-ul, care îmi place foarte mult.

Practic, acest aluat se frământă cu făină, margarină sau unt și zahăr. Cu toate acestea, acum există un număr mare de rețete în care pot fi utilizate ingrediente suplimentare sau cele principale sunt înlocuite cu altele. Mai mult, pentru coacere nu este necesar să ai un cuptor, există chiar și opțiunea de a găti într-o tigaie. Asadar, haideti sa începem!

Vom începe selecția de astăzi cu cea mai simplă și delicioasă opțiune. Gătitul durează literalmente 30 de minute, iar bucurarea se poate bucura pe tot parcursul zilei. Dacă aveți copii, este mai bine să gătiți mai multe fursecuri, pentru că se diverge cu un breton.

ingrediente:

• Faina - 450 g
• Zahar - 120 g
• Unt - 250 g
• Galbenusuri de ou - 3 buc.
• Praf de copt - 1,5 linguriță.
• Vanilină - după gust
• Sarea - un vârf

Metoda de gătit:

1. Se filtrează făina într-un recipient separat și se adaugă sare și praf de copt. Amestecați amestecul de făină, astfel încât produsele să fie distribuite uniform.

Apropo, dacă nu aveți praf de copt, atunci poate fi înlocuit cu sifon tăiat. Pur și simplu ridicați o linguriță de sodă și turnați-l cu oțet sau suc de lămâie. Raportul dintre praful de copt și soda 2 până la 1, adică dacă sunt indicate 10 g din prima substanță, soda trebuie să fie de 2 ori mai mică - 5 g și aceeași cantitate de lichid acid.

2. Îndepărtați untul din frigider în avans pentru a-l face moale. Între timp, separam gălbenușurile de proteine \u200b\u200bși punem primul într-un bol, unde vom frământa aluatul. Trimitem zahăr și vanilină acolo. Bateți masa până se netezește.

3. Este timpul să adăugați unt la amestecul de ou-zahăr. Bateti bine pana se formeaza o singura masa cremoasa.

4. Acum începem să facem amestecul de făină în părți. Mai întâi, frământă totul cu o lingură, apoi cu mâinile tale. Când obțineți un fel de firimituri, apoi turnați-l pe masă și continuați să frământați aluatul, împăturind totul într-o singură bulă. Rezultatul ar trebui să fie o factură lină.

5. Înfășurați aluatul final într-o folie de plastic sau o pungă de plastic și puneți-l la frigider timp de 20 de minute. În acest timp, piesa de prelucrat se va odihni și va fi mai ușor să lucrați cu ea.

6. După un timp, scoatem aluatul și îl punem pe masă, care este în prealabil cel mai bine lubrifiat cu o picătură de ulei. Trageți un strat cu o grosime de 5-7 mm. Apoi apasă cookie-ul în formă de inimă. Aluatul care rămâne la margini este turnat din nou într-o singură bucată, rulat și format.

Dacă nu aveți matrițe speciale, atunci puteți folosi o sticlă obișnuită cu fațete sau puteți face singuri o matriță dintr-o cutie de staniu.

7. Puneți buletele pe o foaie de copt și trimiteți la cuptorul încălzit până la 180-190 de grade. Coaceți prăjiturile timp de 15-20 de minute.

Când scoți dulceața din cuptor, presară-o deasupra cu zahăr sau zahăr pudră. Cel mai bine să nu mănânci mai cald. În timp ce totul se răcește, prepara ceva ceai, apoi bucură-te de munca ta

Biscuiți cu margarină printr-o mașină de tocat carne

O rețetă de prăjituri cu ajutorul unei mașini de tocat carne este cunoscută de multe gospodine. Și-a câștigat dragostea în timpul Uniunii Sovietice și pentru majoritatea oamenilor din acea perioadă este un gust al copilăriei. În ciuda formei simple, vasul finit se dovedește a fi pur și simplu magnific, topindu-se în gură. Puteți folosi orice mașină de tocat carne, chiar și fără cuțit.

ingrediente:

• Faina - 4-5 pahare
• Smantana sau crema - 100 ml
• Zahar - 1 cană
• Ouă - 2 buc.
• Margarina - 250 g
• Praf de copt - 1 lingură.
• Sarea - un vârf

Metoda de gătit:

1. Conduceți 2 ouă și margarina înmuiată într-un bol. Întrerupem produsele până la netezire. În aceste scopuri, puteți utiliza atât un blender cât și un mixer. În proces, adăugați smântână și zahăr, întrerupeți totul până când acesta din urmă este complet dizolvat.

2. Acum este timpul ca baza să facă făină. Trebuie cernut dinainte. Adăugăm amestecul de făină în părți pentru a nu exagera. Mai întâi trebuie să frământați într-un bol, apoi puteți presara masa cu făină și frământați pe ea. După toate acțiunile, piesa de prelucrat este îndepărtată într-o pungă de plastic și pusă la frigider timp de 20 de minute.

3. Când a trecut timpul potrivit, scoatem aluatul din frigider și îl tăiem în bucăți mici, astfel încât să se încadreze în deschiderea mașinii de tocat carne. De asemenea, este recomandat să scoateți cuțitul, nu avem nevoie de el. Punem o parte din aluat în recipientul de carne și începem să defilăm. Ținem cârnații care ies prin grătar cu mâna ta. Răsuciți până iese o piesă de prelucrat lungă de 5-7 cm.

Cel mai bine este să folosiți o mașină de tocat carne manuală. În mod automat, de fiecare dată trebuie să porniți și să opriți motorul.

4. Când s-a stors cantitatea potrivită de aluat, se taie din cealaltă parte și se fixează capetele împreună. Se dovedește o formă similară cu Crizantema. Astfel, formăm toate fursecurile și le întindem imediat pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament. Nu este nevoie să ungeți hârtia.

Puteți încerca, de asemenea, să construiți un trandafir, răsucind pur și simplu cârnații formați într-un inel. Cu puțină imaginație poți veni cu propria ta formă originală.

5. Punem foaia de copt cu semifabricatele la cuptor pentru 20-25 de minute. Cuptorul trebuie încălzit până la 180 de grade. Disponibilitatea poate fi determinată în funcție de culoare, când coacerea este rumenită - este timpul să o scoateți.

Mai există aceeași rețetă, doar cu maioneză, dar vă voi spune într-un alt articol. Și deci lăsați prăjiturile să se răcească puțin și puteți mânca.

O rețetă simplă și bună pentru coacerea iaurtului fără unt

În general, aluatul cu turtă scurtă implică prezența margarinei sau a untului, cu toate acestea, așa cum am spus, există metode de gătit în care ingredientele principale sunt înlocuite cu alte produse. În această rețetă, aceasta este exact ceea ce se întâmplă, iar uleiul vegetal obișnuit va înlocui produsul cremă. Această metodă este potrivită pentru cazurile în care pur și simplu nu există nici o margarină la îndemână, astfel încât astfel de rețete sunt de obicei scrise într-un caiet separat.

Crede-mă, cookie-urile se dovedesc a nu fi mai rău decât versiunea clasică, trebuie doar să încerci și atunci vei înțelege totul.

ingrediente:

• Faina - 4 cani
• Kefir - 1/2 cana
• Zahar - 1 cană
• Ulei vegetal - 200 ml
• Ouă - 2 buc.
• Vanilină - după gust
• Praf de copt - 1 lingură.
• Sarea - un vârf

Metoda de gătit:

1. Toarnă 2 căni de făină cernută și o praf de copt într-un bol separat. Toarnă tot uleiul vegetal în el și amestecă bine. Asigurați-vă că luați uleiul fără miros (rafinat).

2. Conduceți ouăle într-un alt recipient și bateți puțin. Apoi adăugați treptat zahărul și sarea. Bateți amestecul până la alb. După acești pași, adăugați kefir și amestecați din nou. La final, adăugați vanilină, puteți folosi și extractul.

Dacă utilizați sodă slabată în loc de praf de copt, adăugați-o în această etapă.

3. Acum aducem baza lichidă finită în amestecul de unt-făină și amestecăm până la neted. La sfârșit, adăugați făina rămasă și frământați un aluat deja gros. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este pe masă.

4. Aluatul finit se împarte în mai multe părți. Luăm unul dintre ele și îl turnăm într-un strat cu o grosime de până la 1 cm. Doar nu-l rostogoliți prea subțire (mai puțin de 0,5 cm), altfel cookie-ul final se va dovedi greu. Stropim formele dorite de pe piesa de prelucrat. Le așezăm imediat pe o foaie de copt.

5. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Trimitem acolo cookie-uri preparate și coacem 15-20 de minute. Urmăriți când acestea sunt ușor rumenite, dacă se întâmplă acest lucru, atunci este timpul să o scoateți.

Până la urmă, puteți presăra un tratament cu zahăr pudră. Spre deosebire de rețeta clasică, aici nu trebuie să dați aluatului o pauză, puteți face modelarea imediat. Bună petrecere la ceai!

Biscuiti clasici Kurabye în unt - se dovedește a fi fraged și sfărâmicios

ingrediente:

• Faina - 280 g
• Unt - 180 g
• Zahar praf - 90 g
• Albus de ou - 2 buc.
• Vanilină - după gust
• Dulceata + 1 lingurita amidon

Metoda de gătit:

1. Untul trebuie scos în prealabil din frigider pentru ca acesta să fie moale. Îl aruncăm într-un castron și setăm zahărul de gheață acolo. Acum începem să batem ingredientele până când uleiul crește în volum și devine luxuriant.

2. Adăugăm proteine \u200b\u200bîn amestecul rezultat și din nou batem totul până la neted. În timpul biciuitului, îndepărtați amestecul de pe pereți de mai multe ori pentru a amesteca totul.

Știați că Kurabye este un fel de mâncare tradițional în bucătăria tătară din Crimeea. Într-un alt fel, o astfel de delicatesă poate fi numită biscuiți aromatizați din produse de patiserie scurtă.

3. Cerneti faina in masa si incepeti sa framantati aluatul rapid. Suficient 1 minut de biciuire cu un mixer și 1 de casă cu mâinile. În acest proces, cuvântul cheie este „rapid”. Trebuie să avem timp pentru a frământa piesa de prelucrat, astfel încât glutenul din făină să nu înceapă să se umfle. Consistența ar trebui să conducă la un aluat moale, cremos, care poate fi strecurat printr-o pungă de patiserie.

4. Piesa de prelucrat este imediat transferată într-o pungă de patiserie și filtrată pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament. Stoarcerea cookie-urilor va fi dificilă, așa că trebuie să depuneți un pic de efort.

5. În fiecare figură modelată, la mijloc facem o mică depresiune. Acolo punem în prealabil gem amestecat cu amidon.

În loc de gem, puteți folosi orice gem, dar în prealabil este mai bine să fierbeți produsul, astfel încât să se îngroașe. Dulceața este de asemenea grozavă.

6. Trimitem cookie-uri pentru a coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 15-20 de minute. Nu merită să așteptați pentru o rumenire puternică, este suficient ca marginile să capete puțin culoare și puteți obține.

Lăsați produsele coapte să se răcească ușor, este mai bine să nu folosiți fierbinte. Asigurați-vă că preparați ceai sau cafea înainte de masă.

Biscuiti într-o tigaie (rețetă pentru începători)

Lipsa unui cuptor - situația este destul de normală. Acest lucru poate fi afectat de reparații, condiții de teren și alte aspecte. S-ar părea că pur și simplu nu se pune problema vreunei coacere, dar aceasta este o judecată eronată. Oricât de ciudat ar părea, puteți face cookie-uri folosind o tigaie obișnuită. Cum? Și să aflăm!

ingrediente:

• Faina - 240 g
• Unt - 100 g
• Zahar - 100 g
• Ouă - 1 buc.
• Mac - 1/3 cana
• Praf de copt - 1 lingură.
• Vanilină - după gust
• Sarea - un vârf

Metoda de gătit:

1. Cerneti faina intr-un castron adanc pentru a evita posibile balene. Adăugați praful de copt în același amestec și amestecați. Schimbăm produsele uscate într-o parte a vasului.

2. Pe cealaltă parte a recipientului, puneți unt moale, ouă, zahăr, sare, vanilie. Cu ajutorul unei spatule de silicon, amestecați aceste ingrediente. La sfârșit, turnați macul.

Dacă nu vă plac semințele de mac, puteți adăuga nucă tocată fin sau adăugați nimic deloc.

3. Amestecați amestecul de făină și baza lichidă. Aluatul trebuie să devină moale, dar în același timp este bine să se mențină în formă. El nu are nevoie să se odihnească, așa că puteți începe imediat formarea.

4. Împărțim piesa de prelucrat în 2 părți și turnăm una dintre ele într-un strat gros de 5 mm. Stergem cookie-urile viitoare cu ajutorul tăietor de cookie-uri. În loc de forme speciale, puteți utiliza instrumente improvizate, cum ar fi un pahar. Colectăm restul de aluat într-o bilă și repetăm \u200b\u200boperația până când piesa de prelucrat.

O altă opțiune de modelare este de a rula o bucată de aluat într-un cârnat cu mâinile și tăiat în inele. După fiecare inel, este suficient să aplatizați puțin cu mâinile și veți primi cookie-uri.

5. Coaceți un astfel de tratament trebuie să fie într-o tigaie cu fundul gros. Dacă nu există astfel de feluri de mâncare, atunci puteți pune pur și simplu un disc de metal pe arzător, de exemplu dintr-o formă detașabilă pentru prăjituri și să puneți o tigaie pe ea. Focul ar trebui să fie minim. Încălzim tigaia și punem banalele pe ea. Se coace pe fiecare parte timp de 2-3 minute până se rumenesc.

Ungeți fundul vaselor fără nimic, trebuie să fie uscat. Puteți presăra tratatele finite cu zahăr pudră. Să aveți un frumos

Dieta cu aluat scurt

Mulți pur și simplu nu mănâncă produse de patiserie din cauza conținutului său de calorii, așa că trebuie să apelați la alte opțiuni de gătit. În acest caz, vreau să vă recomand o rețetă elvețiană de patiserie scurtă, care poate fi folosită în diverse scopuri: pentru a face prăjituri, plăcintă, etc. Doar vom face o versiune slabă, dar puteți adăuga fructoză sau zahăr obișnuit acolo.

ingrediente:

Metoda de gătit:

1. Cel mai important lucru din această rețetă este faptul că apa trebuie să fie cât mai rece. Pentru a face acest lucru, îl puteți cufunda în congelator timp de 30 de minute sau puteți adăuga cuburi de gheață și așteptați dizolvarea completă a acestora.

2. Turnați uleiul vegetal în lichidul gheață și turnați sare. Bateți amestecul până se formează o spumă albă.

Puteți adăuga o cantitate mai mică de ulei vegetal, dar produsul finit în acest caz va fi mai puțin crud.

3. Acum începem să adăugăm lichid în făină și în acest fel frământăm aluatul. Faina integrală de cereale a fost folosită pentru această rețetă, dar puteți lua făină de grâu și ovăz. De asemenea, dacă se adaugă zahăr în aluat, apoi se amestecă în prealabil cu amestecul de făină.

Piesa de prelucrat este foarte flexibilă și flexibilă. Pentru fursecuri, doar rulați-l într-un strat și stoarceți formele. Rămâne doar de copt și totul este gata.

Video despre cum puteți face prăjituri scurte cu gem și firimituri

Acest tip de cookie-uri îi va determina pe mulți să simtă nostalgie, deoarece copilăria este asociată cu ea în multe. De fapt, se dovedește un fel de prăjitură cu turtă scurtă cu gem, dar tăind-o în bucăți porționate, poate părea că acesta este un tort. Rețeta este foarte simplă și nu va dura mult timp, dar pentru a înțelege clar cum să pregătești o delicioasă, vă sugerez să vizionați un videoclip.

Iată o selecție atât de mică pe care am primit-o astăzi, asigurați-vă că alegeți o rețetă pentru dvs. și veți găti. La urma urmei, prăjiturile cu paine scurtă sunt atât de ușor de preparat, dar ce mai gustoase. În cele din urmă, voi oferi câteva sfaturi:

1. Nu este necesar să topiți untul pentru aluat, este suficient să fie la temperatura camerei.
2. Încercați să adăugați aluat diferiți aditivi, precum nuci.
3. Nu este necesar să păstrați cookie-urile în cuptor pentru o perioadă foarte lungă de timp, altfel pur și simplu se va usca și va deveni tare. Timpul optim pentru coacere este de 15-20 de minute.

Ne vedem în curând!