modul de a face cookie-uri shortbread

Rețetă de prăjituri cu casă scurtă

Cele mai delicate și nesăbuite fursecuri nu sunt ușor de preparat. Principalul lucru este să respectați proporțiile de ulei și făină! Acesta este principalul secret al rețetei delicioase de prăjituri cu paine scurtă.

Proporția trebuie să fie de 60-80% ulei în greutate faină. Adică, dacă doriți să frământați prăjiturile cu turtă scurtă din 500 de grame de făină, atunci trebuie să luați:

• minim 150 grame ulei.
• maxim 400 de grame de unt.

Cu cât folosiți mai mult ulei, cu atât cookie-urile dvs. vor fi mai crude. Însă, pentru prăbușirea cu nisip, aceasta este cea mai savuroasă. Așa că am făcut prăjiturele cu cât mai mult ulei și au fost foarte sfărâmate.

Cookie-urile nu se usucă suficient de mult.

Aceasta este o rețetă de bază pe care o puteți modifica adăugând la ea:

• cacao,
• fructe cu coajă lemnoasă,
• condimente (scorțișoară, nucșoară ...)

Rețetă clasică pentru aluat cu turtă scurtă

ingrediente:

1. făină - 250 grame,
2. unt - 200 grame,
3. ouă - 2 buc,
4. zahăr - 100 de grame
5. sare - un vârf.

Ce alte secrete ale aluatului cu turtă scurtă:

• pentru a face cookie-urile mai fragede, trebuie să luați 2 gălbenușuri; pentru a îngreuna cookie-urile, trebuie să luați 1 ou;
• este mai bine să folosiți zahăr pudră în loc de zahăr.

Primul pas este să combinați untul moale și zahărul (sau zahărul pudră). Este mai bine să faceți acest lucru fie cu mâinile, fie cu o lingură (furculiță), dar nu cu un blender în care uleiul poate pur și simplu să se scurgă. Se amestecă într-o masă omogenă și se adaugă un vârf de sare.

combinați zahărul și untul

Adăugați gălbenușurile la masa cremoasă. Gălbenușurile (fără proteine) vor oferi aluatului o moale. Se amestecă bine până la neted.

se adauga galbenusurile

Acum cerneați făina într-un recipient separat sau pe o masă de tăiere (trebuie făcută cernerea).

În centru întindem masa cremoasă și începem să o stropim cu făină, o combinăm într-un aluat moale. Desigur, a face acest lucru este, de asemenea, mai bine cu mâinile tale.

cernut faina

Ce să faci pentru cei care obișnuiesc să frământe într-o combina. Puteți folosi și procesorul alimentar, DAR este foarte important să nu frământați aluatul. Mâinile se simt foarte bine. Și se amestecă foarte, foarte ușor. De asemenea, pe senzațiile aluatului foarte plăcut.

Din păcate, mi-a lipsit fotografia testului finalizat (((((

Aluatul terminat trebuie învelit cu folie de clingă și pus la frigider pentru 30-40 de minute. Acolo ar trebui „să ajungă”.

combina masa cremoasa cu faina

După ce au trecut 40 de minute, scoți aluatul din frigider și, împărțindu-l în mai multe părți, rotești-l într-un strat cu grosimea cookie-urilor tale.

Tăiați cu un tăietor de prăjituri. Stai pe o foaie de copt acoperită cu pergament.

se rulează în straturi subțiri

Prăjiturile cu turtă scurtă sunt coapte la o temperatură de 180-200 de grade, dar cu o crustă maro deschisă (până la licitație). În funcție de cuptor, vă vor lua 10-15 minute să coaceți.

Și pentru a coace prăjiturile cu ciocolată din același aluat, trebuie să puneți 220 de grame în loc de 250 de grame de făină. Și înlocuiți 30 de grame cu 300 de grame de cacao.

Cacao trebuie adăugată în făină și abia apoi combinați făina brună cu masa cremoasă. Cacao confera o amaraciune usoara a ciocolatei. Prin urmare, dacă vă plac prăjiturile foarte dulci. adăugați puțin zahăr.

cum se prepară prăjituri cu cacao

Biscuiți cu casă scurtă - ce ar putea fi mai ușor? Cu toate acestea, multe gospodine moderne întâmpină dificultăți în pregătirea acestui produs minunat, cookie-urile se dovedesc adesea deloc așa cum și-au dorit. Ce sa fac? Răspunsul meu: să gătesc prăjituri delicioase cu coajă scurtă în unt conform rețetelor simple și de încredere ale bunicii mele, care era un bucătar cu adevărat experimentat.

Rețetă simplă de prăjitură scurtă

Ustensile de bucătărie: o foaie de copt spațioasă pentru a coace în cuptor, o tăietură, mai multe boluri spațioase, o spatulă de lemn, o bucată de hârtie pergament, suporturi de bucătărie, un ac de rulare, o sită, solzi.

ingrediente

Cum să alegi ingredientele potrivite

• Pentru ca tratamentul dvs. să aibă succes, încercați să alegeți făină premium de înaltă calitate pentru prepararea aluatului... De asemenea, nu uitați să o cerneti mai întâi: acest lucru nu va face numai cookie-urile dvs. mai fragede și mai aerisite, dar va scăpa și aluatul de elemente nedorite care pot fi conținute în făină.
• Untul trebuie să fie de cea mai mare calitateDifuzații de calitate scăzută și alți înlocuitori nu vor funcționa pentru dvs. Cu toate acestea, o margarină cremoasă bună, cu un conținut de grăsime de 72% sau mai mult marcată „pentru coacere” poate înlocui cu succes untul.
• Dacă există o dorință, la aluat și pulbere se pot adăuga ingrediente suplimentarecum ar fi zestrea de citrice, crusta de ciocolată și nucă, fructe confiate sau pudră de cofetărie.

1. Scoatem din frigider 150-170 g de unt și îl lăsăm la temperatura camerei pentru aproximativ zece minute.
2. Apoi puneți-l într-un bol adânc și turnați acolo 50 g de zahăr granulat.
   
   
3. Frământați masa bine cu o lingură, puteți folosi și un blender de mână.
   
   
4. În două sau trei etape, adăugați 220-250 g de făină de grâu într-un bol cu \u200b\u200bo masă cremoasă de zahăr, fără a opri amestecarea intensivă.
   
   
5. De îndată ce vă este dificil să frământați aluatul cu o lingură, transferați-l pe o tăietură sau o masă de bucătărie și continuați să frământați.
   
   
6. Aluatul neted și non-lipicios rezultat este turnat pe masa de bucătărie într-un cârnat gros.
   
   
7. Presărați semifabricatul rezultat cu zahărul rămas, îl puteți turna și direct pe masă și pur și simplu rulați aluatul.
   
   
8. Tăiați cârnața acoperită cu zahăr în bucăți separate. Alegeți dimensiunea tăieturilor de prăjituri după gustul dvs.
   
   
9. Aliniem foaia de copt cu hârtie de copt, apoi așezăm prăjiturile pregătite pe ea.
   
   
10. Coacem produsele timp de aproximativ douăzeci de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
    
    
11. După coacere, scoateți hârtia de copt din cuptor și lăsați tratamentul să se răcească ușor înainte de servire.
    
    

Rețetă video pentru a face un fel de prăjitură simplă cu unt

Videoclipul oferit pentru vizualizare în detaliu acoperă întregul proces de preparare a cookie-urilor scurte aromate și cu aspect apetisant.

Reteta de fulgi de seminte de mac

Timpul de pregătire: de la 50 la 70 de minute.
porţii: 11-15.
Conținut de calorii la 100 de grame: 245-310 kcal.
Ustensile de bucătărie: o foaie de copt spațioasă pentru a coace în cuptor, o tăietură, mai multe boluri spațioase, o spatulă din lemn, o bucată de film de agățare, o bucată de hârtie pergament, suporturi de bucătărie, o perie, un știft, o sită, o scară.

ingrediente

Procesul de gătire pas cu pas

1. Tăiați 150 g de unt în cuburi mici și puneți-l într-un bol adânc. Se lasă la loc cald pentru câteva minute, astfel încât untul să se înmoaie corect.
   
   
2. Se toarnă peste unt 100-120 g de zahăr granulat și un vârf de sare de masă. Dacă vă plac prăjiturile dulci și sărate, adăugați puțină sare.
   
   
3. Macinăm bine ingredientele cu o lingură, puteți folosi și un blender de mână la viteză mică.
   
   
4. Conducem un ou de pui în masă și amestecăm bine cu o lingură.
   
   
5. Se adaugă 40-50 g de mac ca ultimul, se amestecă bine masa.
   
   
6. În trei sau patru doze, se toarnă 250-250 g de făină de grâu în semifabricat, amestecând constant aluatul, astfel încât să nu mai rămână bucăți mari.
   
   
7. De îndată ce aveți dificultăți în amestecarea ingredientelor cu o lingură, începeți să frământați aluatul cu mâna. Aluatul trebuie să fie moale și neted.
   
   
8. Rotiți masa finită într-o bilă și înfășurați-o într-o folie de plastic.
   
   
9. Puneți aluatul la frigider pentru aproximativ patruzeci de minute.
10. Împărțiți aluatul prezent în bile de dimensiunea unei nuci.
    
    
11. Rotiți fiecare bilă într-un flagel subțire.
    
    
12. Îndoiți-l în jumătate și răsuciți-l pentru a face un fel de coadă de porc.
    
    
13. Aliniați foaia de copt cu hârtie de copt și puneți fursecuri pregătite pe ea.
    
    
14. Trimitem produse la un cuptor încălzit la 200 de grade. Coacem prăjiturile aproximativ 10-15 minute.
    
    
15. Se toarnă 20-25 g de zahăr într-un bol mic, se toarnă în ea 20-25 ml de suc de lămâie.
    
    
16. Se amestecă masa cu o lingură, încercând să obțină omogenitate completă.
    
    
17. Scoateți prăjiturile finite din cuptor și acoperiți-le cu fondant de lămâie folosind o perie.
    
    
18. Lăsați produsele să se aburească puțin, astfel încât fondantul să se întărească, apoi serviți.
    
    

Rețetă video pentru prepararea prăjiturilor cu turtă scurtă în unt cu semințe de mac

Videoclipul de mai jos detaliază procesul pas cu pas pentru realizarea unui cookie neobișnuit cu prăjituri cu semințe de mac.

• Pentru a reduce cantitatea de timp necesară pentru a proba aluatul în frigider, puneți-l la congelator și mențineți-l nu mai mult de cincisprezece minute.
• Dacă aveți o singură foaie de copt și aveți prea multe fursecuri și trebuie să coaceți produsele în doi pași, puneți al doilea lot pe foaia de copt numai după ce s-a răcit complet. În caz contrar, produsele dvs. pot arde puternic.
• Nu este absolut necesar să faceți aceste cookie-uri sub formă de coadă de porc sau de coardă, puteți experimenta cu alte forme, chiar și cele mai neașteptate. De exemplu, eu și copiii mei folosim adesea ambele versiuni ale testului pentru a realiza figurine complexe de animale, oameni și păsări. Încercați acest lucru - vă asigur, veți primi o plăcere reală în acest proces!

Cum să decorați și să serviți cookie-urile

• Pentru a face tratamentul și mai apetisant, puteți decora prăjiturele cu pudră de cofetărie... Pentru a se lipi de suprafața produselor, aplicați-l pe fondul de lichid încă lichid.
• Unele gospodine adoră, de asemenea, să acopere prăjiturile fierbinți cu o plasă de ciocolată neagră sau albă topită într-o baie de apă, să stropească cu firimituri de nuci sau zestă de citrice zdrobite.
• Cookie-urile pe care le faceți sunt destul de dulci, așa că nu vă recomand să le introduceți pe cei dragi în ispită și să le serviți pe un platou mare. Este mai bine să distribuiți câteva bucăți pe farfurii de desert, astfel încât familia dvs. va evita supraalimentarea.
• Este mai bine să serviți băuturi neîndulcite pentru dulciuri.cum ar fi laptele. Dacă decideți să serviți o delicioasă cu ceai sau cafea, pregătiți-l fără zahăr.

Informatii utile

Dacă ți-au plăcut cookie-urile făcute în conformitate cu rețetele descrise mai sus, consultați câteva dintre celelalte opțiuni pentru a face o delicioasă delicioasă și gură de gură.

• Încercați să faceți ceva uimitor de aromat, cu un consum redus de energie și delicios.
• De asemenea, nu ratați cele minunate, din care nici cel mai fastidios gourmet nu se poate sfâșia.
• Asigurați-vă că apucați rețeta clasică a celebrului. Poate fi pregătit pur și simplu acasă, rezultatul te va uimi plăcut și te va face să abandonezi pentru totdeauna tratamentul cumpărat.
• Chiar și un bucătar începător poate găti rețete delicioase apetisante, simple și rapide. Încercați și veți fi cu siguranță mulțumiți!

Mulțumim pentru citirea rețetei! Asigurați-vă că împărtășiți comentariile gândurilor dvs. despre cookie-uri făcute în conformitate cu rețetele de mai sus. Poate prepari aluatul diferit, folosind diferite ingrediente? Haideți să discutăm împreună toate opțiunile pentru acest deliciu uimitor de delicios! Bon apetit și o mulțime de idei culinare originale!

Cookie-urile cu coajă scurtă, după cum ne spune Rețeaua, sunt produse mici, simple de cofetărie, care sunt coapte pe bază de aluat dulce.

Poate fi făcut atât într-o mare varietate de forme, cât și cu cea mai uimitoare umplere, alegând una dintre numeroasele opțiuni de gătit: fără făină, vegetariana, dietetică, cu adaos de fructe uscate, nuci, brânză de căsuță, smântână sau ulei vegetal, alte condimente pe gustul proprietarului sau al gazdei - rețetele sunt cunoscute.

De asemenea, printre altele, un plus foarte important al cookie-urilor este faptul că acestea sunt complet deschise experimentării compoziției.

Astfel, făcând referire la rețetele prezentate mai jos, puteți crea cookie-uri delicioase cu paine scurtă, încântând familia și prietenii.

Dar în acest articol, rețetele vor merge în special despre făina de ovăz acasă. De ce? Să analizăm în ordine:

În primul rând, cel mai puternic argument este faptul că cookie-urile cu fulgi de ovăz, gustoase și ușor de creat, sunt dotate cu un potențial imens pentru organism.

El nu este lăudat doar pentru conținutul de nutrienți (potasiu, magneziu, aminoacizi etc.), dar și pentru „ajutor” tangibil pentru unele probleme, despre care chiar vorbesc medicii: prevenirea bolilor cardiace și vasculare.

În al doilea rând, delicioasele fursecuri cu turtă de ovăz de casă din țara noastră sunt deja considerate ceva tradițional, care poate fi servit ca mic dejun ușor în fiecare zi.

Aceasta este o dulceață binecunoscută, pentru care oamenii de toate vârstele sunt lacomi, a devenit atât de mult timp în urmă - merită să ne amintim Rusia țaristă, unde au vorbit pentru prima dată despre asta și au început să o facă.

Așa cum se obișnuiește, la început rețetele acelor vremuri erau extrem de simple: o foloseau în loc de pâine, creând prăjituri fără ovăz.

Ei bine, atunci, după cum știți, rețetele s-au îmbunătățit, dobândind moale și frumusețe externă cu adăugarea de ouă, gătirea în unt și așa mai departe.

Cookie-uri Shortbread - Tot ce trebuie să știți

Iată ce trebuie să știți mai întâi înainte de a coace prăjiturile delicioase și simple, preparate de casă:

1. Indiferent de rețeta pe care o luați, fiecare are o bază de nezdruncinat - aceasta este făina sau cerealele. Alegeți după gust, dar în ultima versiune, „Hercules”, fulgi instantanee, este perfect.
2. Este necesară o mașină de tocat carne sau un blender pentru a macina în mod corespunzător toți fulgii înainte de a pregăti aluatul.
3. Aluatul gata pregătit pentru fursecuri trebuie infuzat până la o oră și jumătate, nu mai puțin - astfel încât fulgii se vor umfla, aluatul va deveni mai pufos și mai moale.
4. Untul poate fi înlocuit cu margarină după gust - depinde de tine (dar trebuie să ții cont de schimbarea gustului, dacă excludeți untul).

Cu toate acestea, algoritmul este același: nu folosiți untul rece, ci păstrați-l la temperatura camerei o perioadă de timp pentru a-l înmuia, deoarece va fi mai ușor să lucrați cu acesta. Nu ar trebui să reîncălziți deloc, altfel cookie-urile amenință să devină greu și fără gust.

Prăjiturile de casă ușoare și gustoase sunt ușor de făcut și nu se vor îmbunătăți decât în \u200b\u200btimp. Mult noroc!

Rețetă simplă: prăjituri fără flori

După cum am menționat mai sus, unul dintre elementele de bază este cerealele, pe care le folosesc în această rețetă.

De obicei, compoziția „Hercules” sau fulgi instant, include, de asemenea, diverse nuci, condimente, semințe - toate acestea vor face ca viitoarele fursecuri să fie mai utile și mai gustoase.

Credeți-mă, copiii cu siguranță nu vor renunța la el, așa că nu ezitați să le serviți, fie că este la micul dejun sau la o gustare după-amiază cu lapte.

Cookie-urile cu unt constau din:

4 căni și jumătate de fulgi de ovăz; 2 bucăți de ouă de pui; unt / margarină - 1 pachet; 1 pahar cu zahăr scurt; 1 linguriță de sodă tăiată cu suc de lămâie; literalmente un vârf de scorțișoară; 1 pachet zahăr vanilină / vanilie 3 linguri de nuci măcinate cu semințe de floarea soarelui decojite și prăjite.

Cum se fac cookie-urile cu fire scurte:

1. Înainte de a începe toate lucrările, am măcinat bine fulgii.
2. Frec untul moale (margarina) într-un bol cu \u200b\u200bscorțișoară și vanilie. Ar trebui să obțineți ceva ca o cremă.
3. Ouăle se rup în amestecul rezultat, se amestecă ușor din nou.
4. Este timpul să adăugați nuci și alte bunătăți, deși puteți face siguranță fără ele.
5. Turnați în aluat sifon tăiat cu suc de lămâie.
6. În cele din urmă, am frământat din nou totul și l-am lăsat să se infuzeze într-un loc cald și ne ventilat până la o oră și jumătate.
7. Folosesc untul ca lubrifiant pe o foaie de copt, căptușindu-l cu pergament sau foaie de copt.
8. Înainte de a sculpta, mă voi spăla pe mâini, apoi voi începe să sculptez, păstrând o oarecare distanță între produsele coapte.
9. Apropo, pentru a îmbunătăți aspectul și gustul, puteți presăra deasupra semințe de mac uscate etc. 9 Am copt 30 minute la 180 de grade Celsius.

Și acum, s-a terminat! Tratează-ți familia și prietenii cu un produs friabil, simte-te liber la ceai. Bucura-te de masa ta!

Prăjituri delicioase cu turtă scurtă în unt cu miere

Această rețetă asigură o prăjitură cu turtă de casă foarte fragedă, moale și de lungă durată, într-o cantitate de până la 30 de bucăți. De asemenea, ca și data trecută, puteți folosi atât fulgi Hercules cât și fulgi instant. Aici este necesară și făină.

Cookie-urile cu unt constau din:

200 de grame de fulgi de ovăz buni; 200 de grame de grâu sau făină de ovăz; 200 ml smântână cu un procent ridicat de grăsimi (până la 25%); o jumătate de pahar de zahăr obișnuit și miere naturală (de preferință); 1 bucată de ou de pui; 1 linguriță de sodă de copt.

Cum se prepară prăjituri cu unt? Algoritm simplu:

1. Se macină bine zahărul cu untul moale într-un bol. Fără a înceta să se agite, adaug ouă, miere lichidă (confiate confecționate), smântână.
2. Transformez fulgii într-o formă ușor zdrobită folosind un blender, o mașină de tocat carne. Adaug la amestecul de mai sus.
3. Amestecă făina cernută printr-o sită cu sifon obișnuit și de asemenea o turn într-un bol cu \u200b\u200baluatul viitor. Am frământat bine.
4. Atingerea finală este de a răspândi prăjiturile scurte pe o foaie de copt unsă. Puteți folosi atât o pungă de țeavă, cât și mâinile uleiate.
5. Pentru a gusta, ca opțiune, presărați ceva cu migdale, aceiași fulgi.
6. Coac prăjiturele cu turtă scurtă până la 20 de minute la 200 ° C.

Cookie-urile cu cremă scurtă sunt gata. Bucura-te de masa ta!

Cookie cu fire scurte de dietă

Rețeta de prăjituri cu turtă scurtă din unt este perfectă pentru cei care pierd în greutate, cărora le este dificil să ții mult timp fără un dulce, cel puțin ceva.

În primul rând, acești biscuiți friabili sunt săraci în calorii, fără grăsimi, utili pentru întregul organism.

În al doilea rând, dacă îl folosești la micul dejun, atunci seara este foarte puțin probabil să mai tragi din nou cu ceva gustos. Ar trebui să fie aproximativ 12 bucăți.

Iată ce voi lua: până la 150 de grame de ovăz bun; 2 bucăți de albus de ou; 100 de grame de brânză de cabană cu un conținut de grăsime 0%; 1 lingura de miere naturala; literalmente, un vârf de scorțișoară; o lingură și jumătate de stafide proaspete.

Un mod ușor de a găti:

1. Pentru început, măcinăm fulgii de ovăz într-un fel de cereale.
2. Într-un bol sau orice alt recipient convenabil, amesteca proteina și toate celelalte ingrediente.
3. Am frământat bine aluatul rezultat.
4. Înainte de a trimite prăjiturile cu turtă scurtă la cuptor, aliniez foaia de copt cu hârtie de copt sau pergament și folosesc untul pentru a nu arde nimic.
5. Am copt până la 20 de minute la 180 ° C.

Cookie-urile cu fire scurte sunt gata. Bucura-te de masa ta!

Biscuiți cu fulgi de ovăz, cu rețetă de ciocolată și fructe uscate

Cookie-urile cu unt scurte necesită următoarele ingrediente:

un pahar de ovăz bun; un pahar de făină de grâu; 1 ou de pui; un pahar cu zahăr obișnuit cam ⅓; aproximativ ⅔ dintr-un pachet de unt proaspăt; 2 linguri de stafide la alegere; o jumătate de bară de ciocolată neagră; literalmente un vârf de praf de copt, sare; scorțișoară și vanilie sunt necesare.

Cum se creează un cookie scurtat:

1. Frec untul cu zahărul, îmbătrânit la temperatura camerei până la moale.
2. Adaug oul, bat bine.
3. Toarna in praful de copt, toate condimentele si sarea. O agit.
4. Am turnat fulgii. Am frământat din nou.
5. Adaugam ciocolata tocata cu stafide pentru aluatul pentru fursecuri.
6. Odată cu adăugarea făinii cernute în pasul următor, puteți frământa deja aluatul final.
7. Acoperim foaia de copt cu hârtie de copt sau pergament, folosesc unt, pentru a nu arde.
8. Am întins delicioasa și am copt la 180 de grade timp de 15 minute.

Biscuiti cu turtă scurtă de casă în unt sunt gata. Bucura-te de masa ta!

Retete rapide: fursecuri fara oua

Nu este deloc necesar să renunțați la multe alimente și mâncăruri, astfel privând o parte din bucurie dacă dumneavoastră sau copilul dumneavoastră aveți o alergie foarte faimoasă la ouă și / sau lapte. Există întotdeauna o cale de ieșire!

Rețetele care nu conțin produse periculoase pentru dvs. în acest caz vor veni în salvare. Și aici astfel de rețete vor fi foarte utile, deoarece făina, astfel de produse atractive sunt de obicei respinse în primul rând. Și vrei ceva gustos ...

Cookie-urile cu cremă scurtă care nu sunt cremoase necesită următoarele alimente:

2 căni făină de ovăz fină un pahar de făină de grâu; 150 de grame de margarină; 2 linguri de smantana cu orice procent de grasime; zahăr vanilat; ½ linguriță de sodă de copt; nuci, fructe uscate, alte condimente.

Cum se fac cookie-urile cu fire scurte:

1. Pentru început, măcinăm făina de ovăz la aspectul de cereale.
2. În orice fel de mâncare convenabil, măcinăm bine margarina, îmbătrânită la temperatura camerei, cu vanilie și zahăr.
3. Apoi adaug acolo smântână proaspătă, aceiași fulgi, făină de grâu cu sifon. La gustul gazdei sau al gazdei se pot adăuga și alte gusturi: nuci, fructe uscate etc.
4. Am frământat bine aluatul pe un produs cu turtă scurtă și l-am lăsat la frigider pentru aproximativ o oră să se infuzeze.
5. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt sau pergament înainte de a pune prăjiturile cu turtă scurtă.
6. Rotesc aluatul în orice formă îmi place și coace până la 25 de minute la 180 de grade.

Cookie-urile scurte sunt gata, le puteți servi pe masă. Bucura-te de masa ta!

Rețeta mea video

Cookie-urile făcute cu unt sunt un tratament perfect care se topește în gură. Articolul nostru prezintă 4 rețete dovedite de succes, datorită cărora puteți prepara ușor și rapid produse coapte care nu pot fi comparate cu magazinul!

Cookie-urile făcute cu unt sunt un tratament perfect care se topește în gură. Este pregătit simplu, și, prin urmare, fiecare gazdă va putea să-i placă pe cei dragi cu produse de patiserie uimitoare, cu efort minim și, cel mai important - timp. Chiar dacă doamnele respectă o dietă, uneori este permis să vă răsfățați cu prăjituri moale și gustoase, deoarece acestea nu sunt achiziționate produse de patiserie cu margarină dăunătoare!

Biscuiti cu unt englezesc. Reţetă

Dacă cei dragi deja s-au săturat de micul dejun monoton sub formă de sandwich-uri și cereale din lapte, acordați atenție la ceea ce mănâncă, de exemplu, în Marea Britanie aristocratică. Într-o climă ploioasă și plictisitoare, este foarte important să obțineți un impuls de vivacitate și emoții pozitive pentru întreaga zi. Cookie-urile britanice cu unt sau Shortbreads sunt un mic dejun pe care îl adoră familiile engleze, în special atunci când sunt mâncați cu lapte sau cafea aromată.

Rețeta acestor cookie-uri este foarte simplă.

Vei avea nevoie:

• unt - 250 g
• făină - 380 g
• zahăr - 125 g
• putina sare.

Cum să gătească?

1. Puneți untul tăiat rece în bucăți într-un bol, apoi turnați făina. Amestecul este măcinat cu mâna în firimituri. Apoi zahărul și sarea sunt trimise acolo și se frământă un aluat dens omogen. Din ea se formează o bilă, învelită în polietilenă și pusă la rece timp de 1 oră.
2. Apoi, aluatul este rulat pe o foaie de copt cu pergament de aproximativ un centimetru grosime și străpuns cu o furculiță, apoi este răcit pentru încă 30 de minute.
3. Luând o foaie de copt, presărați aluatul cu pulbere deasupra și tăiați-l cu un cuțit, formând fursecuri. După aceea, foaia de copt este introdusă într-un cuptor încălzit la 180 de grade pentru aproximativ o jumătate de oră. Cookie-urile finite trebuie lăsate să se răcească, apoi rupte de-a lungul tăieturilor.

Biscuiti cu unt danez

Numele cookie-urilor „daneze” și-a primit numele în timpul domniei lui Hans, adică în secolul al XV-lea. Întrucât regele a fost supus în permanență unor modificări constante de dispoziție și depresie, medicul său personal i-a prescris să folosească „produse coapte” și anume biscuiți cu unt cu ghimbir. Acest fapt ne-a fost cunoscut datorită înregistrărilor unuia dintre farmaciștii din Copenhaga la acea vreme. În general se acceptă faptul că acest cookie numit Pepparkakor poate face pe toată lumea fericită!

Pentru a face acest cookie, veți avea nevoie de:

• 750 g făină de grâu;
• 400 g zahăr;
• 120 g de nuci (nuci);
• 1 nucșoară;
• 550 g unt;
• 2 oua.

Orice gem, de exemplu, gem de zmeură, poate fi folosit ca umplutură.

Așadar, să începem să gătim:

1. Cu un cuțit înăbușit și aruncați nucile într-un bol cu \u200b\u200bfăină, apoi trimiteți pulberea în amestec și frecați nucșoara cât mai fin. Amestecă ingredientele uscate și adaugă untul la ele. Frecam toate acestea cu mâinile până se formează o firimidă slăbită, apoi trimitem ouăle acolo și frământăm aluatul.
2. Împărțim masa în 2 părți și întindem una dintre ele pe pergament, distribuind-o pe aria foii de copt. Apoi se acoperă cu o altă foaie de hârtie pergament și o altă parte a aluatului se întinde pe ea. Toate acestea sunt acoperite cu un film și răcite cel puțin o oră. În acest moment, cuptorul se încălzește până la 190 de grade.
3. Scoateți aluatul și îndepărtați al doilea strat cu hârtie. În acest caz, stratul cu aluatul rămâne pe foaia de copt (dacă se dorește, se frământă cu un ou) și se acoperă cu gem, fără a-l aduce la limită. Închidem aluatul cu un al doilea strat, presându-l de-a lungul marginilor pentru a-l ține împreună.
4. Tortul de sus poate fi de asemenea periat cu un ou și acoperit cu ¼ din gemul rămas. După ce presară totul cu pulbere, foaia de copt este trimisă la cuptor pentru 25 de minute, până când aluatul devine auriu. După răcirea coptului, trebuie să îl tăiați în bucăți.

Asta e totul - rețeta uimitoare de prăjituri cremoase din Danemarca este gata!

Cea mai ușoară rețetă de prăjituri cremoase

Vei avea nevoie:

• 50 g zahăr;
• 100 g unt;
• o proteină;
• 2/3 cana faina.

Cum să gătească?

1. Scoateți untul din frigider pentru a-l înmuia, adăugați zahăr pudră. După ce am agitat ingredientele și a obținut o masă lipicioasă, puneți proteina acolo și bateți aluatul. Apoi, trebuie să adăugați făină și vanilină pentru a frământa aluatul, care în consecință va fi puțin mai gros decât biscuitul.
2. În continuare, ar trebui să depozitați cookie-uri de diferite forme pe pergament folosind o pungă de patiserie și să-l trimiteți la cuptorul încins.
3. Cookie-urile se dovedesc a fi foarte fragede, dar nu pot fi foarte maro. Puteți scoate produse coapte când marginile sunt deja rumenite. Nu trebuie să scoateți imediat cookie-urile, deoarece sunt foarte fragile când sunt fierbinți.

Cremoase cu suc de lămâie

Vei avea nevoie:

• 70 g zahăr;
• 300 g făină;
• 200 g unt;
• 10 g zahăr vanilat;
• ¼ coaja de lamaie;
• 1 proteină;
• sare (ciupire).

Cum să gătească:

1. Lasă uleiul pe masă să se înmoaie. În acest timp, îndepărtați coaja de lămâie cu o răzătoare fină. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și acoperiți pergamentul pe o foaie de copt.
2. Combinați untul cu zahărul și macinați bine cu o furculiță. Bateți masa cu un mixer pentru a obține o masă pufoasă omogenă. În procesul de biciuire, se adaugă proteine, zahăr vanilat.
3. Amestecați produsele pentru biscuiți un minut și apoi adăugați cu atenție făina. Aluatul trebuie să învețe să fie moale, este transferat într-o pungă de patiserie. Cookie-urile sunt depuse pe o foaie de copt și trimise la coacere.
4. Prăjiturile cremoase sunt fierte aproximativ 10 minute. Se lasă să se răcească pe o foaie de copt.

Bucura-te de masa ta!

Dacă ți-au plăcut rețetele noastre, scrie-ne în comentarii! De asemenea, am fi foarte recunoscători dacă ne puteți lăsa rețetele dvs. pentru a face prăjituri pe bază de unt în comentarii!

Cookie-urile sunt destul de frecvente în viața noastră. Aproape toată lumea din casă are un bol în care se păstrează acest dulce. La urma urmei, este întotdeauna plăcut să bei ceai sau să ai pur și simplu o mușcătură. Atât adulții, cât și copiii o iubesc și, de regulă, nu stă mult timp.

Dar a cumpăra în mod constant cookie-uri este un exercițiu destul de costisitor, având în vedere câte tipuri există. Prin urmare, pentru a economisi bugetul familiei, puteți pregăti un desert acasă. Avantajele acestei opțiuni sunt uriașe, de la prospețime la produse. Iar de casă este întotdeauna mai gustos.

După cum se vede deja din denumire, astăzi vom vorbi despre produse de patiserie cu turtă scurtă. Lipsa de tratamente pentru ceai în casă m-a determinat la această idee. cumva nu am vrut, pentru că am copt recent, dar nu am făcut prăjituri de multă vreme, în special firebread, pe care le iubesc foarte mult.

Practic, un astfel de aluat se frământă cu făină, margarină sau unt și zahăr. Cu toate acestea, există acum un numar mare de retete in care se pot folosi ingrediente suplimentare sau cele principale pot fi inlocuite cu altele. Mai mult, nu este necesar să aveți un cuptor pentru coacere, există chiar și o opțiune pentru gătit într-o tigaie. În general, să începem!

Vom începe selecția de astăzi cu cea mai simplă și delicioasă opțiune. Gătitul va dura literalmente 30 de minute și vă puteți bucura toată ziua. Dacă aveți copii, este mai bine să gătiți mai multe fursecuri, pentru că se vând cu breton.

ingrediente:

• Faina - 450 g
• Zahar - 120 g
• Unt - 250 g
• Galbenusuri de ou - 3 buc.
• Praf de copt - 1,5 linguriță.
• Vanilină - după gust
• Sarea - un vârf

Metoda de gătit:

1. Se filtrează făina într-un recipient separat și se adaugă sare și praf de copt. Amestecați amestecul de făină astfel încât produsele să fie distribuite uniform.

Apropo, dacă nu aveți praf de copt, atunci îl puteți înlocui cu sifon tăiat. Este suficient doar să luați o linguriță de sodă de copt și să o turnați cu oțet sau suc de lămâie. Raportul dintre praful de copt și soda este de 2 până la 1, adică dacă sunt indicate 10 g din prima substanță, atunci soda are nevoie de 2 ori mai puțin - 5 g și aceeași cantitate de lichid acid.

2. Scoateți untul din frigider în avans pentru a-l înmuia. Între timp, separam gălbenușurile de albușuri și le punem pe primele într-un bol, unde vom frământa aluatul. De asemenea, trimitem zahăr și vanilină acolo. Bateți masa până se netezește.

3. Este timpul să adăugați unt la amestecul de ou-zahăr. Bate totul bine până se formează o singură masă cremoasă.

4. Acum începem să adăugăm amestecul de făină în părți. Mai întâi, frământați totul cu o lingură și apoi puteți folosi mâinile. Când obțineți un fel de firimituri, apoi turnați-l pe masă și continuați să frământați aluatul, împăturind totul într-o singură bulă. Drept urmare, ar trebui să obțineți o piesă de lucru netedă.

5. Înfășurați aluatul final în folie de plastic sau pungă de plastic și puneți-l la frigider timp de 20 de minute. În acest timp, piesa de lucru se va odihni și va fi mai ușor să lucrați cu ea.

6. După un timp, scoatem aluatul și îl punem pe masă, care este mai bine să ungeți cu o picătură de ulei înainte. Trageți stratul gros de 5-7 mm. Apoi strecurăm prăjiturile cu o matriță sub formă de inimă. Aluatul care rămâne la margini este lipit din nou într-o singură bucată, rulat și format.

Dacă nu aveți matrițe speciale, atunci puteți utiliza un pahar cu fațetă obișnuită sau faceți singuri matrița dintr-o cutie de conserve.

7. Puneți semifabricatele pe o foaie de copt și trimiteți-le la cuptorul preîncălzit la 180-190 de grade. Coaceți prăjiturile timp de 15-20 de minute.

Când scoateți dulceața din cuptor, presărați-o cu zahăr sau zahăr pudră deasupra. Cel mai bine este să nu mâncați mai cald. În timp ce totul se răcește, faceți-vă niște ceai, apoi bucurați-vă de produsul dvs.

Biscuiti pe margarină printr-o mașină de tocat carne

Rețeta de prăjituri printr-o mașină de tocat carne este cunoscută de multe gospodine. Și-a câștigat dragostea înapoi în Uniunea Sovietică și pentru majoritatea oamenilor din acea perioadă este gustul copilăriei. În ciuda formei simple, vasul finit se dovedește a fi pur și simplu grozav, topindu-se în gură. Puteți folosi orice mașină de tocat carne și chiar fără cuțit.

ingrediente:

• Faina - 4-5 cani
• Smantana sau crema - 100 ml
• Zahar - 1 pahar
• Ouă - 2 buc.
• Margarina - 250 g
• Praf de copt - 1 lingură.
• Sarea - un vârf

Metoda de gătit:

1. Conduceți 2 ouă și margarina înmuiată într-un bol. Întrerupem produsele până la netezire. În aceste scopuri, puteți utiliza atât un blender cât și un mixer. În proces, adăugați smântână și zahăr, întrerupeți totul până când acesta din urmă este complet dizolvat.

2. Acum este timpul să adăugați făină la bază. Trebuie cernut dinainte. Adăugăm amestecul de făină în părți pentru a nu exagera. Mai întâi, frământarea trebuie făcută într-un bol, apoi puteți presăra făină pe masă și frământați-o. După toți pașii, punem piesa de prelucrat într-o pungă de plastic și o dăm la frigider 20 de minute.

3. Când a trecut timpul potrivit, scoateți aluatul din frigider și tăiați-l în bucăți mici, astfel încât să se încadreze în deschiderea mașinii de tocat carne. De asemenea, este recomandat să scoateți cuțitul, nu avem nevoie de el. Punem o parte din aluat în receptorul de carne și începem să defilăm. Ținem cârnații care ies pe grătar cu mâna noastră. Învârtim până iese o piesa de prelucrat lungă de 5-7 cm.

Cel mai bine este să folosiți o mașină de tocat carne manuală. În mod automat, va trebui să porniți și să opriți motorul de fiecare dată.

4. Când s-a stors cantitatea necesară de aluat, se taie din cealaltă parte și se fixează capetele. Se dovedește o formă similară cu Crizantema. Astfel, modelăm toate fursecurile și le întindem imediat pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament. Nu este nevoie să ungeți hârtia.

Puteți, de asemenea, să încercați să construiți un trandafir pur și simplu răsucind cârnații rezultați într-un inel. Cu puțină fantezie, poți veni cu propria ta formă originală.

5. Introduceți foaia de copt cu semifabricatele la cuptor pentru 20-25 de minute. Cuptorul trebuie încălzit până la 180 de grade. Disponibilitatea poate fi determinată în funcție de culoare, când produsele de patiserie sunt rumenite - este timpul să scoți.

Există și aceeași rețetă, doar cu maioneză, dar vă voi spune asta într-un alt articol. Și deci lăsați ficatul să se răcească puțin și puteți mânca.

O rețetă simplă și bună pentru coacere pe kefir fără unt

În general, aluatul cu turtă scurtă implică prezența margarinei sau a untului, cu toate acestea, așa cum am spus, există metode de gătit în care ingredientele principale sunt înlocuite cu alte produse. În această rețetă, aceasta este exact ceea ce se întâmplă, iar uleiul vegetal obișnuit va înlocui produsul cu unt. Această metodă este potrivită pentru cazurile în care pur și simplu nu există margarină la îndemână, așa că este obișnuit să scrieți astfel de rețete într-un caiet separat.

Crede-mă, cookie-urile nu sunt mai rele decât varianta clasică, trebuie doar să încerci și atunci vei înțelege totul.

ingrediente:

• Faina - 4 cani
• Kefir - 1/2 cana
• Zahar - 1 pahar
• Ulei vegetal - 200 ml
• Ouă - 2 buc.
• Vanilină - după gust
• Praf de copt - 1 lingură.
• Sarea - un vârf

Metoda de gătit:

1. Turnați 2 căni de făină cernută și praf de copt într-un bol separat. Toarnă tot uleiul vegetal în el și amestecă bine. Asigurați-vă că luați ulei inodor (rafinat).

2. Conduceți ouăle în alt recipient și bateți puțin. Apoi adăugăm treptat zahărul și sarea. Amestecul trebuie bătut până la alb. După acești pași, adăugați kefir și amestecați din nou. La final, adăugați vanilină, puteți folosi și extractul.

Dacă utilizați sodă slabată în loc de praf de copt, adăugați-o în această etapă.

3. Adăugați baza lichidă finită în amestecul de ulei-făină și amestecați până când este netedă. La final, adăugați făina rămasă și frământați aluatul deja dens. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este pe o masă.

4. Împărțiți aluatul finit în mai multe părți. Îl luăm pe unul dintre ei și îl turnăm într-un strat cu o grosime de până la 1 cm. Doar nu-l rostogoliți prea subțire (mai puțin de 0,5 cm), altfel cookie-ul final se va dovedi greu. Stropim formele dorite de pe piesa de prelucrat. Puneți-le pe toate pe o foaie de copt.

5. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Trimitem acolo cookie-uri preparate și coacem 15-20 de minute. Aveți grijă când se înroșesc, dacă se întâmplă acest lucru, atunci este timpul să o scoateți.

Până la urmă, puteți presăra tratamentul cu zahăr pudră. Spre deosebire de rețeta clasică, nu trebuie să lăsați aluatul să se odihnească, puteți începe să modelați imediat. Ia un ceai frumos!

Biscuiti clasici de kurabie în unt - se dovedește fraged și crud

ingrediente:

• Faina - 280 g
• Unt - 180 g
• Zahar pudra - 90 g
• Albus de ou - 2 buc.
• Vanilină - după gust
• Dulceata + 1 lingurita amidon

Metoda de gătit:

1. Scoateți untul din frigider înainte de a se înmuia. Îl aruncăm într-un castron și setăm zahărul de gheață acolo. Acum începem să batem ingredientele până când untul se extinde și devine pufos.

2. Adăugați proteine \u200b\u200bîn amestecul rezultat și bateți din nou totul până la neted. În timp ce biciuieți, îndepărtați amestecul de pe pereți de mai multe ori pentru a amesteca totul.

Știați că Kurabye este un preparat tradițional din bucătăria tătară din Crimeea. Într-un alt mod, o astfel de delicatesă poate fi numită fursecuri scurte aromate cu produse de patiserie.

3. Acum cernem făina la masă și începem să frământăm rapid aluatul. Suficient 1 minut de bătaie cu un mixer și 1 minut pentru a frământa cu mâinile. În acest proces, cuvântul cheie este „rapid”. Trebuie să avem timp pentru a frământa piesa de prelucrat, astfel încât glutenul din făină să nu înceapă să se umfle. Consistența ar trebui să fie un aluat moale, cremos, care poate fi strecurat printr-o pungă de patiserie.

4. Transferam imediat piesa de prelucrat într-o pungă de patiserie și o întindem pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament. Stoarcerea cookie-urilor va fi dificilă, așa că trebuie să depuneți un pic de efort.

5. În fiecare figură modelată, faceți o mică depresiune la mijloc. Punem gem acolo în prealabil, amestecat cu amidon.

În loc de gem, puteți folosi orice gem, doar este mai bine să fierbeți produsul în avans, astfel încât să se îngroașe. Dulceața este de asemenea grozavă.

6. Trimitem cookie-uri pentru a coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 15-20 de minute. Nu merită să așteptați pentru o rumenire puternică, este suficient ca marginile să dobândească puțină culoare și să o puteți scoate.

Lasa produsele coapte finite sa se raceasca usor, este mai bine sa nu le folosesti pe cele calde. Asigurați-vă că preparați ceai sau cafea înainte de masă.

Biscuiti într-o tigaie (rețetă pentru începători)

Absența unui cuptor este destul de normală. Acest lucru poate fi afectat de reparații, condiții de teren și alte aspecte. S-ar părea că nu se poate pune problema niciunui fel de coacere, dar aceasta este o judecată eronată. Oricât de ciudat ar părea, puteți găti cookie-uri folosind o tigaie obișnuită. Cum? Să aflăm!

ingrediente:

• Faina - 240 g
• Unt - 100 g
• Zahar - 100 g
• Ouă - 1 buc.
• Mac - 1/3 cana
• Praf de copt - 1 lingură.
• Vanilină - după gust
• Sarea - un vârf

Metoda de gătit:

1. Cerneti faina intr-un castron adanc pentru a evita posibile balene. Adăugați praful de copt în același amestec și amestecați. Mutați mâncarea uscată într-o parte a bolului.

2. Puneți untul moale, ouăle, zahărul, sarea, vanilina pe cealaltă parte a recipientului. Amestecă aceste ingrediente cu o spatulă de silicon. La sfârșit, turnați macul.

Dacă nu vă plac semințele de mac, puteți adăuga nucă tocată fin sau nimic deloc.

3. Amestecați împreună amestecul de făină și baza lichidă. Aluatul trebuie să fie moale, dar să-și păstreze bine forma. El nu are nevoie să se odihnească, așa că puteți începe imediat modelarea.

4. Împărțiți piesa de prelucrat în 2 părți și rotiți una dintre ele într-un strat gros de 5 mm. Stergem cookie-urile viitoare cu matrițe. În loc de forme speciale, puteți utiliza mijloace improvizate, cum ar fi un pahar. Colectăm restul de aluat într-o bilă și repetăm \u200b\u200boperația până când piesa de prelucrat este terminată.

O altă opțiune de modelare este de a rula o bucată de aluat într-un cârnat cu mâinile și tăiat în inele. După fiecare inel este suficient să îl aplatizați cu mâinile puțin și veți obține un cookie.

5. Coaceți o astfel de delicioasă într-o tigaie cu fundul gros. Dacă astfel de feluri de mâncare nu sunt disponibile, atunci puteți pur și simplu să puneți un disc de metal pe arzător, de exemplu dintr-o tigaie pentru torturi, și să puneți o tigaie pe ea. În acest caz, focul ar trebui să fie minim. Preîncălziți tigaia și puneți cernele pe ea. Se coace pe fiecare parte timp de 2-3 minute până se rumenesc.

Nu este necesară ungerea fundului vasului, trebuie să fie uscat. Presărați tratatele finite cu zahăr pudră. Să aveți un frumos

Dieta aluat scurt

Multe persoane pur și simplu nu mănâncă produse coapte din cauza conținutului de calorii, așa că trebuie să apeleze la alte opțiuni de gătit. În acest caz, vreau să vă recomand o rețetă de patiserie elvețiană scurtă, care poate fi folosită în diverse scopuri: pentru a face prăjituri, plăcintă, etc. Numai vom face o versiune slabă, dar puteți adăuga fructoză sau zahăr obișnuit acolo.

ingrediente:

Metoda de gătit:

1. Cel mai important lucru din această rețetă este că apa trebuie să fie cât mai rece. Pentru a face acest lucru, îl puteți scufunda în congelator timp de 30 de minute sau adăugați cuburi de gheață și așteptați până când acestea sunt complet dizolvate.

2. Turnați uleiul vegetal în lichidul cu gheață și adăugați sare. Bateți amestecul până se formează o spumă albă.

Puteți adăuga o cantitate mai mică de ulei vegetal, dar produsul finit în acest caz se va dovedi mai puțin crud.

3. Acum începem să adăugăm lichid în făină și astfel frământăm aluatul. Pentru această rețetă s-a folosit făină integrală de cereale, dar puteți folosi grâu, făină de ovăz. De asemenea, dacă se oferă adăugarea de zahăr în aluat, apoi se amestecă în prealabil cu amestecul de făină.

Piesa de prelucrat este foarte elastică și flexibilă. Pentru cookie-uri, pur și simplu rulați-le într-un strat și stoarceți matrițele. Nu mai rămâne decât să coaceți și totul este gata.

Video despre cum puteți face prăjituri scurte cu gem și firimituri

Această versiune a cookie-ului va provoca multor sentimente de nostalgie, pentru că mulți asociază copilăria. De fapt, se dovedește un fel de prăjitură scurtă cu gem, totuși, tăindu-l în bucăți porționate, poate părea că acesta este un tort. Rețeta este foarte simplă și nu va dura mult timp, însă pentru a înțelege clar cum să pregătești o delicioasă, îți sugerez să vizionezi videoclipul.

Iată o mică selecție pe care am primit-o astăzi, asigurați-vă că alegeți o rețetă pentru dvs. și gătiți-o. La urma urmei, cookie-urile cu paine scurtă sunt atât de ușor de preparat, dar cât de delicioase sunt. În cele din urmă, voi oferi câteva sfaturi:

1. Nu este necesar să topiți untul pentru aluat, este suficient să îl păstrați la temperatura camerei.
2. Încercați să adăugați diferiți aditivi la aluat, cum ar fi nuci.
3. Nu păstrați prăjiturile în cuptor pentru o perioadă foarte lungă de timp, altfel pur și simplu se vor usca și vor deveni dure. Timpul optim pentru coacere este de 15-20 de minute.

Până la întâlniri delicioase!