Visezi o astfel de rețetă pentru semifabricate, care nu ar fi doar un aperitiv, ci și un al doilea fel sau un fel de mâncare lateral, atunci ar trebui să fii atent la conserve roșii cu orez pentru iarnă. Piesa de prelucrat este un amestec de legume cu adaos de cereale de orez și, în consecință, veți obține un vas plin de plată într-un borcan de sticlă. Iarna, când nu ai suficient timp pentru a pregăti cina, poți pur și simplu să deschizi borcanul și să servești o masă delicioasă la masă. Aceste semifabricate pot fi luate cu dvs. pe drum pentru a vă reîmprospăta pe parcurs. Printre alte preparate hrănitoare pe care le puteți face pentru iarnă, merită remarcat.

Roșiile cu orez pentru iarnă

Salată cu orez și roșii pentru iarnă  se dovedește a fi suculent și foarte satisfăcător și este simplu de pregătit, astfel încât chiar și o gazdă neexperimentată poate face față cu ușurință gătitului, ghidată de sfaturile noastre și de fotografiile pas cu pas ale procesului. După cum am spus deja, salata de legume rezultată nu este doar un aperitiv grozav, ci și o farfurie completă pentru mâncăruri cu carne. Și are o caracteristică - este la fel de gustos atât sub formă rece cât și caldă, așa că, dacă doriți, îl puteți încălzi înainte de a servi.

Acum să trecem la lista de ingrediente de care vom avea nevoie pentru a pregăti această piesă. Pe lângă roșii, la alte cereale se adaugă alte legume: ceapă, morcovi, ardei copți proaspete, datorită acestui set de legume, gustarea se dovedește a fi suculentă, gustoasă și hrănitoare. Să nu uităm de vitaminele de care organismul nostru are atâta timp de iarnă. Pentru trei kilograme de roșii, ar trebui să luați un kilogram de morcovi, ceapă și piper și orez în cantitate de un pahar (un pahar - 200 ml).

Marinada este pregătită cu un set clasic de componente: oțet, ulei de floarea soarelui, zahăr și sare. Uleiul de floarea soarelui va avea nevoie de 500 ml și 100 ml de oțet de masă de nouă procente. Sarea este doar trei linguri pentru o cantitate dată de ingrediente, iar zahărul - un pahar complet, fără tobogan. Vă rugăm să rețineți: dacă creșteți sau micșorați numărul de legume pentru prepararea gustărilor, atunci cantitatea de componente necesare pentru marinada trebuie modificată în consecință.

Roșiile cu orez pentru iarnă: rețete

Prepararea acestui aperitiv pare să fie singura diferență este adăugarea de cereale de orez și, astfel încât cereala să-și păstreze integritatea și să nu se transforme în terci, ar trebui să știți în ce stadiu de gătit adăugați cerealele în salata de legume.

În primul rând, tot uleiul vegetal trebuie turnat într-o căldură și pus-o pe foc. În timp ce uleiul se încălzește, ceapa trebuie să fie decojită și tocată fin. Pune ceapa în ulei clocotit și fierbe-l timp de 15 minute, amestecând ocazional. După 15 minute, trimiteți morcovul răzuit pe o răzătoare grosieră la căldură. Morcovii ar trebui să lenevească încă 15 minute, apoi puteți adăuga restul de legume, care trebuie, de asemenea, tocate. Puteți tăia ardeiul în fâșii subțiri, iar roșiile în cubulețe și nu uitați să îndepărtați mai întâi coaja din fructe.

   Alături de roșii și piper, componentele rămase pentru marinată, sare și zahăr, sunt adăugate în căldură, iar oțetul de masă este turnat imediat în cuvă. Amestecul de legume cu condimente trebuie gătit timp de 20 de minute, amestecând regulat. În total, tocanirea legumelor vă va lua aproximativ o oră.

În ceea ce privește orezul, este fiert separat într-o cantitate mare de apă aproape până când este gata - ar trebui să aibă un mijloc solid. Orezul fiert trebuie adăugat în legume și gătit încă o jumătate de oră, reducând căldura. Urmează gata salată cu orez, piper, roșii pentru iarnătrebuie să-l puneți în borcane și să rulați capacele, nu aveți nevoie de un pas suplimentar de sterilizare cu această rețetă de gătit.

Roșii cu orez pentru iarnă  depozitat timp de 1-2 ani, băncile pot sta într-o pivniță sau cămară rece. Soarele direct nu trebuie lăsat să se păstreze, acest lucru se aplică tuturor gustărilor de roșii pentru iarnă.

Salată cu orez și roșii pentru iarnă

Recoltarea pentru iarnă cu orez și roșiiputeți găti conform rețetei clasice, dar fiecare gospodină încearcă să completeze rețeta cu propria „răsucire”, astfel încât salata sa de legume să fie unică. De exemplu, în opțiunea anterioară de gătit, roșiile au fost un ingredient cheie - au fost luate de trei ori mai mult decât alte legume. În plus, roșiile au fost tăiate cubulețe, așa că chiar și după tocană au rămas în salată în bucăți.

Puteți reduce numărul de roșii, de exemplu, menținând proporția de la 1 la 1, astfel încât toate legumele să fie prezentate în aperitiv la fel, și nu roșii, dar ceapa și ardeii ardei. În acest caz, vă sugerăm să tocați roșiile într-o mașină de tocat carne sau un blender și să gătiți pe baza de marinată de suc de roșii, care este adăugată apoi la legumele fierte.

   Să aruncăm o privire mai atentă la această opțiune de gătit. Așa cum am spus deja, toate legumele sunt luate în aceeași cantitate - un kilogram. Pentru o astfel de cantitate de legume, avem nevoie de 2 căni de cereale, puteți lua orez rotund sau lung, dacă luați la abur, acesta va rămâne friabil chiar și în salată, dar din cauza acesteia, salata se poate dovedi destul de uscată.

Pentru marinată vom lua 400 ml ulei de floarea soarelui, 80 ml oțet de masă, o lingură de sare fără deal și jumătate de pahar de zahăr granulat.

Primul pas este pregătirea legumelor: curățați-le și clătiți-le cu apă curgătoare. Scoateți semințele din păstăi, turnați roșiile cu apă clocotită și curățați-le ușor. Roșiile trebuie să fie suculente, coapte, cărnoase, astfel încât sucul să devină delicios. Ardeiul este de asemenea de dorit să alegi cărnoase. Trebuie să grătați morcovii, puteți lua o razătoare de morcovi „coreeană” specială pentru ca morcovii să se lipească de bastoane lungi. Grinda trebuie tăiată cu inele subțiri subțiri.

Roșiile trebuie scăzute în apă clocotită timp de un minut, apoi se decojesc. Le puteți macina într-o mașină de tocat carne sau folosind un blender. Dacă acasă nu există echipament adecvat de bucătărie, atunci le puteți freca pur și simplu pe o răzătoare.

Orezul trebuie fiert separat pentru a orez cu ardei și roșii pentru iarnă  S-a dovedit a fi delicios, apoi în mod necesar grătarul fiert ar trebui să fie crud. Pentru a face acest lucru, turnați 1,5-2 litri de apă pe două pahare de orez și gătiți la foc mediu.

   Intr-un bol cu \u200b\u200brosii ras, adaugati sare si zahar, turnati ulei vegetal si acid acetic. Se amestecă masa și se pune pe foc pentru fierbere. Doar când masa de roșii începe să fiarbă, este necesar să adăugați morcovi mai întâi, după 15 minute - piper, și după alte 15 minute - ceapă. Întreaga masă vegetală trebuie amestecată și fiartă încă 35 de minute. Nu tocați salata prea mult timp, altfel legumele își vor pierde suculența. Când legumele au fost fierte timp de o oră întreagă, în vas se adaugă orez fiert și se fierbe încă 5 minute.

În timp ce pregătiți salata, veți avea timp să pregătiți borcanele - clătiți-le cu apă și sterilizați cu abur. Rămâne doar să așezați salata finită în borcane și să le rostogoliți cu capace. Îl puteți păstra la frigider până la trei luni, închizând conservele cu capace de nailon.

Orez cu ardei și roșii pentru iarnă

   Puteți adăuga dovlecel în salată „Roșiile cu orez” pentru iarnă, o rețetăva primi noi note de gust. Există însă o altă caracteristică a acestei rețete - nu trebuie să petreci o oră întreagă la aragaz, amestecând și adăugând ingrediente, deoarece aragazul lent va pregăti totul pentru tine. Deoarece multicookerul are un bol mic, cantitatea de ingrediente trebuie redusă, puteți pregăti doar câteva borcane simultan. Această rețetă va atrage gospodinele care își prețuiesc timpul.

Surprizele rețetei nu s-au sfârșit aici, pentru că în loc de roșii proaspete, vom adăuga pasta de roșii în salată, astfel încât costul pregătirii goliților să scadă.

   Vom avea nevoie de o morcov și ceapă, trei dovlecei mijlocii și două linguri de pastă de roșii. De asemenea, vom adăuga patru căței de usturoi pentru aromă. Orez pentru o astfel de cantitate de legume va avea nevoie de 100 g. Pentru marinată - o lingură de zahăr, un ceai - sare și trei linguri de ulei vegetal.

Aperitiv de iarnă cu orez și roșiigătiți complet într-un aragaz lent: primul lucru este să clătiți bine orezul cu apă curgătoare de mai multe ori, apoi transferați-l în vas și turnați apă - cinci pahare de apă ia 100 de grame de cereale. Pregătiți cerealele timp de 10 minute în modul „Paste”, apoi scurgeți lichidul rămas, aruncând cereala într-un colizor.

   Se toacă ceapa și morcovii în același mod ca în rețetele anterioare și se taie dovlecelul în cubulețe. În ceea ce privește pielea, aceasta poate fi decojită sau lăsată dacă ați luat fructe tinere cu o piele subțire. Usturoiul nu trebuie trecut printr-o presă, este mai bine să îl zdrobiți cu partea plată a unui cuțit și să tocați fin: în acest fel își va păstra tot sucul și aroma.

Turnați ulei în vas și prăjiți ceapa și morcovii, setând modul „multi-cook”. Apoi adăugați ingredientele rămase - dovlecel, condimente și paste. Setați modul „Stingere” timp de 30 de minute.

   După o jumătate de oră, în vas se adaugă orez pre-fiert, iar salata trebuie fiartă încă o jumătate de oră. După aceea, poate fi pus pe bănci.

Puteți adăuga și alte legume în roșii cu orez pentru iarnă, rețete poate fi găsit cu adăugarea de dovlecei, vinete și chiar varză. - Un fel de mâncare copios și incredibil de gustos, care vă va încânta iarna.

Roșiile verzi cu orez pentru iarnă

   Cu toate acestea, s-ar putea să te surprindă cu adevărat. roșii verzi cu orez pentru iarnă, această rețetă poate fi numită în siguranță neobișnuită, așa că merită încercată astăzi. Gospodinele moderne folosesc roșii nescrise nu numai pentru murături, ci le adaugă în salate de legume, pregătesc adjika picant cu usturoi pentru iarnă.

Salata de iarnă de roșii verzi cu orez  este preparat la fel ca în cazul fructelor roșii, dar gustul său este mai piquant, acru. Dacă doriți, puteți crește cantitatea de zahăr din rețetă. Puteți adăuga morcovi și ceapă în roșiile necoapte, o rețetă în care se combină roșiile verzi și varza este foarte populară. Și datorită cerealelor de orez, o astfel de salată simplă este, de asemenea, foarte satisfăcătoare.

Salatele de conserve cu orez au propriile sale caracteristici. Respectarea regulilor simple vă va permite să pregătiți mâncăruri incredibil de delicioase, care în timpul iernii se vor dovedi a fi foarte utile. O salată delicioasă cu orez pentru iarnă este un fel de mâncare plin de suflet, plin de vitamine. Și le lipsește atât de mult iarna.

Aroma acestui fel de mâncare este atât de bogată încât nu mai deschizi decât un borcan și pofta de mâncare se arde. Un fel de mâncare gustoasă și hrănitoare va fi foarte utilă în acele cazuri când nu există absolut timp pentru gătit.

Veți avea nevoie de:

• 1 kg morcovi suculenti;
• 1 kg roșii;
• 1 kg salată de ceapă;
• 1 kg ardei iute;
• câteva două sute de pahare de orez;
• câteva două sute de pahare de ulei;
• cuplu de artă. l. sare;
• podea 200 gr. cani de otet 9%.

Salata de orez pentru retetele de iarna:

1. Fără excepție, toate legumele sunt spălate, curățate și uscate puțin.
2. Toate semințele disponibile se extrag cu grijă din ardei și se taie într-o paie subțire.
3. Pentru măcinarea morcovilor, se folosește o răzătoare.
4. Ceapa se taie în jumătăți subțiri de inele.
5. Roșiile sunt cufundate literalmente în apă clocotită timp de câteva secunde, după care coaja este îndepărtată fără efort. Apoi sunt zdrobite într-o mașină de tocat carne sau un blender.
6. Orezul se fierbe până devine friabil.
7. Roșiile sunt mutate în cele mai potrivite recipiente pentru manipulările ulterioare, sărate, presărate cu zahăr, amestecate cu oțet și ulei. În această compoziție, masa de roșii se fierbe.
8. Morcovii se adaugă în piureul de roșii și se fierbe aproximativ un sfert de oră.
9. Ardeiul tocat se adaugă în amestecul de legume și se fierbe încă un sfert de oră.
10. Acum este rândul arcului. Se atașează de amestecul de roșii și se fierbe cel puțin o jumătate de oră.
11. Ultima componentă necesară este orezul. După adăugarea în salată, rămâne doar aproximativ cinci minute pentru a găti.
12. În timpul pregătirii salatei, ar trebui să pregătiți recipientul, care este pur și simplu necesar pentru conservarea de înaltă calitate. Trebuie spălat bine și supus sterilizării obligatorii.
13. În borcanele tratate termic, se pune salata proaspăt preparată și se face imediat.
14. Pentru a încetini cât mai mult procesul de răcire, borcanele trebuie acoperite cu ceva cald.

Salată de orez delicios de iarnă

Păstrarea roșiilor verzi pentru multe gospodine pare foarte dificilă. În plus, nu tuturor le place această piesă de lucru. Dar nu în cazul conservării lor cu orez. Acesta este un preparat uimitor de delicios, care este foarte simplu de preparat.

Veți avea nevoie de:

• două sute de pahare de orez;
• cateva kg. roșii verzi;
• jumătate de kg morcovi suculenti;
• jumătate de kg ardei iute;
• jumătate de kg salată de ceapă;
• un sfert de pahar de două sute de grame de sare;
• jumătate de două sute de pahare de zahăr;
• unul și jumătate două sute de pahare de ulei.

Salată cu legume și orez pentru iarnă:

1. Orezul trebuie înmuiat în prealabil timp de câteva ore.
2. Toate semințele se extrag cu grijă din ardei și se taie în cuburi miniatură.
3. Roșiile se taie în același mod.
4. Coaja existentă este îndepărtată din ceapă și se taie în inele subțiri.
5. Cojiți morcovii și frecați-l apoi pe cea mai simplă razătoare.
6. Într-un vas potrivit pentru toate acțiunile ulterioare, toate legumele tocate sunt așezate și amestecate cu orez.
7. Toate componentele rămase nespălate sunt adăugate la masa de orez-legume și amestecul este fiert aproximativ patruzeci de minute.
8. În acest moment, se realizează pregătirea vaselor, care este necesară pentru conservare. Se spală cu sifon și se supune pasteurizării de înaltă calitate.
9. Salata gata este pusă în borcane tratate termic și rulată imediat.

Salată cu orez, bine hrănită iarna

O combinație neobișnuită, dar surprinzător de gustoasă de orez și varză va cauza cu siguranță o senzație în rândul oaspeților. Un fel de mâncare foarte substanțial, cu o aciditate plăcută, ajută la pregătirea mai rapidă pentru orice sărbătoare, în timp ce masa va fi mult mai colorată decât cu cartofii standard.

Veți avea nevoie de:

• 5 kg roșii;
• 1 kg ardei iute (culori diferite);
• 1 kg salată de ceapă;
• 1 kg varză obișnuită;
• 1 kg morcovi suculenti;
• cateva 200 gr. pahare de ulei;
• 4 lingurițe. l. sare;
• cateva 200 gr. pahare de zahăr;
• jumătate de kg orez;
• 200 gr. un pahar cu oțet de cidru de mere 6%;
• jumătate de ardei iute fierbinte.

Salată de orez pentru iarnă:

1. Roșiile sunt cufundate în apă clocotită timp de câteva secunde, după care este elementar să le coajați pur și simplu. Deja fără ea sunt zdrobite într-o mașină de tocat carne.
2. Semințele sunt extrase din piper și apoi tăiate în paie cât mai subțiri.
3. Dungi subțiri tocate și varză.
4. Morcovii se spală, se curăță de coajă și apoi se macină pe o răzătoare.
5. Semințele se extrag și din boabele de ardei iute și se toacă mărunt.
6. Piureul de roșii și uleiul sunt transferate într-un recipient potrivit pentru gătirea legumelor, unde fierbe aproximativ douăzeci de minute.
7. Apoi se adaugă alte legume tocate la masa de roșii. Trebuie să fiarbă aproximativ patruzeci de minute.
8. Într-un bol separat, orezul este fiert până la moale.
9. La amestecul de legume se adaugă orez și toate componentele rămase. În întregime, salata durează maxim zece minute.
10. Se efectuează preparate și recipiente, care trebuie spălate cu sifon și supuse sterilizării necesare.
11. Doar în borcanele care au fost prelucrate cu temperatură ridicată, produsul finit este pus la dispoziție și se face imediat.

Important! Salata poate fi foarte picantă sau foarte caldă. În funcție de preferințele personale, cantitatea de piper poate fi crescută sau abandonată complet. Adăugarea de verzi o va face mai parfumată și mai proaspătă ca vara.

Salată de iarnă cu orez

O salată neobișnuită, ușor picantă, cu adaos de fasole, poate fi folosită atât sub formă de farfurie delicioasă, cât și ca aperitiv somptuos. Cu o claritate plăcută și o aromă uimitoare de usturoi, nu poate provoca decât admirație.

Veți avea nevoie de:

• 6 buc morcovi suculenti;
• două sute de pahare de orez;
• 1 kg ardei iute;
• 1 kg salată de ceapă;
• paul L. ulei;
• 3 kg roșii;
• 3 linguri. l. sare;
• 1 cap de usturoi timpuriu;
• două sute de pahare de fasole;
• două sute de pahare de zahăr;
• jumătate de ardei iute fierbinte.

Salată de orez pentru iarnă:

1. Roșiile literalmente pentru o clipă sunt cufundate în apă clocotită și apoi coaja este îndepărtată cu ușurință specială.
2. Roșiile decojite se toacă în cea mai obișnuită mașină de tocat carne.
3. Morcovii trebuie spălați, curățați și tăiați în paie foarte subțiri și lungi.
4. Coaja se scoate din ceapă și apoi se taie în bucăți minuscule.
5. Semințele sunt extrase din ardei și, de asemenea, se taie în paie.
6. Ardeiul iute tocat fin.
7. Pentru zdrobirea usturoiului, se folosește o presă.
8. Orezul și fasolea trebuie măcinate timp de o oră și fierte separat unele de altele.
9. În vasele care sunt cele mai potrivite pentru acțiuni suplimentare, uleiul este încălzit. Toate legumele preparate sunt puse în ea și fierte timp de o treime de oră.
10. Se adaugă toate celelalte componente, iar salata se fierbe încă zece minute.
11. Borcanele trebuie spălate cu sifon și supuse sterilizării de înaltă calitate.
12. O salată foarte fierbinte este pusă în recipientele tratate termic și rulată imediat.

Sfat: în funcție de rezultatul dorit, puteți modifica cantitatea de roșii necesare. Reducerea farfuriei sale va fi groasă, iar dacă adăugați mai mult, orezul va fi într-un sos de roșii foarte original și va arăta mai degrabă ca un sos decât ca o farfurie.

Salată de dovlecei de iarnă cu orez

Orezul, combinat cu legume precum vinetele și dovlecelul, este un fel de mâncare incredibil de gustos. Este dificil să-l numim salată, pentru că poate fi un mic dejun complet și nu doar o gustare. În plus, hrănitor, sănătos și parfumat.

Veți avea nevoie de:

• un kg și jumătate. vinete;
• un kg și jumătate. dovlecel;
• 1 kg roșii;
• un kg și jumătate. varză obișnuită;
• cuplu de artă. l. sare;
• podea 200 gr. pahare de zahăr;
• jumătate tsp piper obișnuit măcinat;
• jumătate de kg salată de ceapă;
• două sute de pahare de ulei;
• podeaua unui pahar cu două sute de grame de oțet este de 9%.

Salată de dovlecei de iarnă cu orez:

1. Zucchini, varza si vinetele se taie in paie foarte subtiri.
2. Roșiile sunt foarte ușor cufundate în apă clocotită și curățate imediat. Numai după aceea, trebuie să fie zdrobiți într-o mașină de tocat carne.
3. Toată coaja se scoate din ceapă și se taie în jumătăți subțiri de inele.
4. Orez până la moale.
5. Uleiul se amestecă cu sare, oțet și sare, după care se încălzește la maxim.
6. Varza este adăugată la amestecul de oțet încălzit și fiartă timp de aproximativ zece minute.
7. Legumele rămase se adaugă în varză și se toarnă cel puțin încă un sfert de oră, după care se adaugă orez și piper.
8. În total, salata este fiartă aproximativ douăzeci de minute.
9. În acest moment, ambalajul necesar este pregătit pentru implementarea procesului de conservare. Se spală cu cea mai comună sodă și trebuie sterilizată.
10. Salata de orez gata este pusă în borcane prelucrate termic și rulată instantaneu.

Salata cu dovlecel pentru iarnă cu orez are o valoare deosebită. Nu sunt doar incredibil de gustoase, dar și sănătoase. Și este foarte convenabil din când în când să-ți faci o vacanță pentru tine, nu să stai lângă sobă, ci pur și simplu să deschizi un borcan cu o astfel de capodoperă și să mănânci bine. Și având în vedere că conservarea unui astfel de produs este rapidă și ușoară, atunci nu există deloc preț pentru această achiziție.

Dacă ați pregătit deja o mulțime de conservări diverse, dar mai aveți legume proaspete, încercați să gătiți o gustare delicioasă cu orez pentru iarnă.

Ce este unic în acest fel de mâncare? Este copios, gustos, ideal ca aperitiv, salată rece, farfurie caldă. Iată un fel de mâncare versatil. Abia aștept să mai încercați? Atunci să începem.

Aperitiv de orez pentru iarnă - principii generale

Compoziția gustării include mai multe ingrediente:

Fig. Utilizați semințe rotunde sau semințe lungi. Iată un amator. Soiurile rotunde de orez absorb perfect gustul și aroma celorlalte ingrediente ale gustării, sunt moi și fragede, dar deseori fierte. Soiurile lungi arată grozav în farfuria finisată, dar nu la fel de gustoase precum bobul rotund.

Tomate. Se folosesc în special soiuri roșii cărnoase. Sunt spălate, decojite, zdrobite. Masa de roșii este gătită, în care orez și componentele utilizate suplimentar sunt scăzute ulterior.

Ardei gras, ceapă, morcovi. Spălate, curățate, zdrobite. În funcție de rețetă, acestea sunt pre-pasate sau așezate în sos de roșii proaspete și fierte în ea.

Usturoi, ardei iute. Componentele utilizate rar, de obicei sunt puse pentru a da spiciness, cantitatea este ajustată în funcție de preferințele gustului.

În plus. Adesea pentru gust și mai multă sațietate, în aperitiv se adaugă alte ingrediente: varză (varză albă, conopidă), vinete, dovlecel, ciuperci și multe altele.

Condimente, ierburi. Practic nu este folosit. După dorință, pune puțin piper, ierburi uscate, plante proaspete, condimente preferate. Principalul lucru este să nu exagerați și să nu omorâți gustul delicat al gustării.

Aperitivul finit se pune în borcane sterilizate într-o formă fierbinte, răcit și păstrat. Dacă gustarea nu este pregătită în cantități mici, nu pentru iarnă, nu este necesar să o rostogoliți, ci doar să o acoperiți cu un capac de plastic.

1. Aperitiv de orez pentru iarnă

ingrediente:

2 kilograme de roșii roșii (aproximativ 20 bucăți);

Cereale de orez cu cereale lungi - 250 g;

Ardei iute - 800 grame;

Morcovi, ceapă - cinci-șapte bucăți;

Zahar - 80 grame;

Oțet 9% - 30 ml;

Ulei slab - trei pahare;

Sare - 40 de grame.

Metoda de gătit:

1. Spălați roșiile, umpleți cu apă fierbinte, după câteva minute îndepărtați pielea.

2. Cojiți și clătiți morcovii cu ceapă, eliberați ardeiul din semințe. Tăiați ardeiul în fâșii, macinați morcovii, tăiați ceapa într-un cub mic.

3. Rotiți roșiile pregătite printr-o mașină de tocat carne, sare, adăugați zahăr și turnați în ulei de floarea soarelui, amestecați totul bine.

4. Puneți piureul de roșii într-un recipient metalic mare și gătiți, amestecând, timp de aproximativ zece minute, la foc mediu.

5. Puneți morcovii, ceapa, ardeii în usturoiul de roșii și așteptați până când amestecul fierbe.

6. Clătiți bine cerealele și puneți-l într-un recipient pentru legume, la foc mic timp de treizeci și cinci de minute.

7. Turnați oțet cu trei minute înainte de a găti.

8. Aranjați o gustare fierbinte în borcane pre-sterilizate, rulați-o, înfășurați-o într-o cârpă densă și lăsați-o să se răcească câteva ore.

9. Depozitați în pivniță până iarna.

2. Gustare de orez pentru iarnă fără oțet

ingrediente:

Zece roșii cherry;

Ceapa - doua bucati;

Morcov - două bucăți;

Ardei gras - patru păstăi;

Orez - șase linguri mari;

Uleiul slab - cinci linguri mari;

40 de grame de sare și piper negru;

Zahar - 30 de grame.

Metoda de gătit:

1. Clătiți bine și folosiți toate legumele utilizate: piper și ceapă în fâșii subțiri, morcovi, paie sau pe o răzătoare grosieră.

2. Tăiați roșiile cherry în mai multe bucăți.

3. Pune ceapa, ardeii, morcovii într-o tigaie adâncă fierbinte, toarnă ulei și prăjește o jumătate de oră la foc moderat.

4. Clătiți cerealele și puneți-le într-un recipient cu restul ingredientelor și puneți cireșa aici.

5. Sareți aperitivul, piperul, amestecați bine cu o lingură de lemn și fierbeți timp de o jumătate de oră. Luați o mostră de orez, dacă este încă solidă, turnați puțină apă și tocați încă zece minute.

6. Sterilizați borcanele, puneți aperitivul fierbinte în ele, rulați-le, refrigerați, depozitați în pivniță până iarna.

3. Gustare de orez în stil coreean pentru iarnă

ingrediente:

Roșiile coapte - șase kilograme;

Doi ardei iute;

Orez - 350 grame;

Șapte ardei dulci;

Morcov - șase bucăți;

Opt becuri;

Acid acetic 9% - 40 ml;

Ulei slab - 350 ml;

Sare, piper negru - 40 de grame fiecare.

Metoda de gătit:

1. Gătiți piureul de roșii: clătiți roșiile, opăriți cu apă fierbinte pentru a ușura curățarea, răsuciți pulpa printr-o mașină de tocat carne. Se adaugă zahărul, sarea, se toarnă ulei de floarea soarelui și se fierbe la foc moderat pentru mai mult de jumătate de oră, până la o consistență groasă medie similară sosului de roșii.

2. Se macină morcovii decojiți cu ceapă: ceapă într-un cub, morcovi pe o răzătoare fină. Fierbeți legumele într-un bol adânc cu ulei încălzit până ce ceapa este transparentă, răcorită, puneți sosul de roșii și fierbeți puțin mai mult de jumătate de oră.

3. Puneți ardeiul copt și dezbrăcat și fierbeți o jumătate de oră.

4. Spălați orezul, umpleți cu apă și fierbeți într-un bol separat de legume până la înmuiere, transferați în recipient cu restul ingredientelor.

5. Scoateți semințele din ardeiul iute, tăiați-le în felii și puneți-le într-un recipient cu legume, fierbeți zece minute.

6. Puneți aperitivul în borcane curate, rulați-l, înfășurați-l într-o pătură pentru răcire și coborâți-l în pivniță.

4. O gustare cu orez pentru iarnă cu dovlecel

ingrediente:

Zucchini - două bucăți de dimensiuni mari;

Roșii - 25 bucăți;

Ceapa - cinci capete;

Șapte morcovi mijlocii;

Șapte căței de usturoi;

Ardei iute - trei păstăi;

Trei pahare de cereale de orez;

Zahar - 125 grame;

35 de grame de sare;

450 ml ulei vegetal;

50 de grame din orice condiment.

Metoda de gătit:

1. Clătiți dovlecelul, îndepărtați coaja, dacă este necesar, îndepărtați semințele, tăiați pulpa într-un cub.

2. Se macină morcovii decojiți într-un procesor alimentar cu o duză mare pentru tăierea legumelor, se toacă ardeiul și ceapa cu un cub mediu, se strecoară usturoiul prin usturoi.

3. Frecați roșiile spălate cu apă clocotită, îndepărtați pielea și macinați într-un blender până la piure.

4. Adăugați usturoiul în roșii, puneți masa la foc mediu și fierbeți, sare, adăugați zahăr, turnați o cantitate mică de ulei vegetal, fierbeți câteva minute.

5. Puneți legumele rămase în piureul de roșii, fierbeți timp de douăzeci de minute.

6. Clătiți cerealele, fierbeți în prealabil într-un alt recipient și puneți în legume, la foc mic timp de 45 de minute.

7. Turnați condimentele preferate, de exemplu, pentru morcovi coreeni, pentru feluri de legume sau altele, amestecați. Scoateți din aragaz.

8. Lăsați gustările să se rumenească puțin, amestecați din nou, turnați în borcane sterile, rulați-le, înfășurați-le într-o cârpă densă pentru a se răci și coborâți-le în pivnița de depozitare.

5. Aperitiv de orez pentru iarnă cu vinete

ingrediente:

Roșii - douăzeci de bucăți;

2-2,2 kg de vinete;

Ardei gras - 1 kg;

Ceapă - șase bucăți;

Morcov - șase bucăți;

Orez - 350 grame;

Oțet 6% - 70 ml;

Zahar - un pahar fără lamelă;

Ardei negru, sare - 35 de grame fiecare;

Ulei slab - 450 ml;

Metoda de gătit:

1. Taiați vinetele spălate și uscate, puneți-le într-un ulei fierbinte într-o tigaie și prăjiți-le timp de 12 minute la foc mic.

2. Tăiați ardeiul în jumătate, îndepărtați semințele, tăiați-le în fâșii, macinați morcovii, tocați ambele ingrediente într-o tigaie separată timp de douăzeci și cinci de minute.

3. Gătiți sosul de roșii din roșii: pentru aceasta, decojiți cojile din legume, tocați pulpa, puneți masa într-o căldură, lăsați la foc mic timp de 20 de minute.

4. Vinetă prăjită, morcovi cu ardei, puneți sos de roșii, turnați zahăr și sare după gust.

5. Clătiți orezul și puneți-l la legume, lăsați la foc încă treizeci și cinci de minute.

6. La sfârșitul stingerii, se toarnă acid acetic și se toarnă orice condiment la alegere, piper negru, apoi se fierbe încă 15 minute și se toarnă în borcane curate, se răcește timp de trei ore și se coboară în pivniță pentru depozitare.

6. Aperitiv festiv cu orez pentru iarnă

ingrediente:

Roșiile coapte - douăzeci de bucăți;

Două furculițe mari de varză albă;

Praz - zece buchete;

Morcov - 700 grame;

Ardei iute - 700 de grame;

Zahar - 190 grame;

100 de grame de sare;

Ulei slab - 350 ml;

Apa purificata - 450 ml;

Cereale de orez cu cereale lungi - puțin mai puțin de jumătate de kilogram.

Metoda de gătit:

1. Se spală varza albă, se taie cubulețe mici.

2. Tăiați morcovul decojit într-un cub.

3. Spălați prazul sub apă curentă și tăiați-l în inele mici.

4. Ardeiul gras fără semințe și tulpina tăiată cu un cub mediu.

5. Spălați roșiile, scufundați în apă fierbinte, îndepărtați pielea, tăiați-le în cubulețe.

6. Clătiți bine grătarul de orez într-un colizor și puneți-le într-un bol metalic adânc cu toate legumele.

7. Se presară toate ingredientele cu zahăr și sare, se pune recipientul la foc mediu, se toarnă ulei de floarea soarelui și apă, se amestecă bine și se fierbe timp de 55 de minute.

8. Spălați borcanele de sticlă, sterilizați, uscați puțin pe un prosop curat.

9. Încercați gustarea terminată, dacă orezul este încă greu, apoi lăsați să gătească încă zece minute.

10. Aranjați orezul cu legume în borcane, rostogoliți, lăsați să se răcească și curățați în pivniță înainte de iarnă.

Pentru a păstra în timpul depozitării nu se deteriorează, urmați două reguli importante:

Nu folosiți legume stricate. Dacă întâlnesc, tăiați cu atenție locurile greșite.

Asigurați-vă că sterilizați recipientele și capacele.

Bucurați-vă de masa dvs. și de serile calde de iarnă.

Soțul meu doar iubește această recoltă de iarnă simplă și satisfăcătoare. Salata cu legume și orez pentru iarnă este incredibil de delicioasă, așa că gătesc mai mult de un lot pentru bine. Se întâmplă să deschizi un borcan și să mănânci cu o pâine și nu este nevoie de cină. Dar sora mea încălzește o astfel de salată într-o tigaie, spune că este foarte gustoasă, dar îmi place mai bine când e frig. Îmi amintesc când eram student, mama mi-a adus adesea o astfel de salată în dormitorul studențesc, a ajutat cu adevărat când nu era absolut timp pentru gătit.

ingrediente:

• Roșii - 1,5 - 2 kg;
• Piper bulgar - 1 kg;
• Ceapa - 1 kg;
• Morcovi - 1 kg;
• Zahar - 2 lingurițe. cabane;
• Sare - 1 lingură. cabane;
• Oțet 9% - 2 lingurițe. cabane;
• Ulei vegetal - 1 lingură.
• Orez - 1 cutie de 0,5 litri.

Gătit gustare de iarnă cu orez

Ceapa trebuie curățată, tăiată și trimisă în tigaie, turnați ulei vegetal și puneți pe foc, tocați ceapa aproximativ 10-15 minute, nu uitați să amestecați, ceapa poate arde foarte repede, iar ceapa arsă nu arată foarte apetisant în salată și gustul vasele se pot strica.

Când ceapa este ușor înăbușită, adăugați morcovi, decojiți și răjiți pe o răzătoare grosieră. Tăiem ceapa cât și 10-15 minute și nu uitați să amestecați.

Spălați ardeii, scoateți semințele și tăiați-le în bucăți mici, trimiteți în tigaie la legume, tocați puțin.

Se macină roșiile într-o masă omogenă folosind o mașină de tocat carne sau un blender. Trimiteți în salată, continuați să gătiți timp de 25 de minute, în această etapă adăugați sare și zahăr, oțetul nu este încă necesar, îl vom adăuga chiar la sfârșit.

Sterilizarea conservelor

În timp ce salata este gătită sau în avans pregătirea borcanului. Am mereu borcane în avans. Apoi le-am introdus la cuptor, temperatura este de 120 de grade timp de 20 de minute, acolo sunt sterilizate. Nu neglijez niciodată procesul de sterilizare. Citirea și ustensilele sterile garantează că piesele tale vor funcționa perfect și nu se vor deteriora.

Salată de gătit pentru conserve

Fierbeți orezul în avans, apoi clătiți-l sub apă curgătoare, trimiteți-l la oala cu salată.

Amestecați, dacă salata este foarte groasă adăugați apă, adaug întotdeauna aproximativ jumătate de litru de apă la salată. Gatiti 15-20 de minute dupa fierbere.

Salata gata cu legume și orez pentru iarnă se întinde pe bănci, se folosește cu capace curate și sterilizate. Pentru sterilizarea capacelor, acestea trebuie împăturite într-o cratiță, turnați apă și fierbeți timp de 10 minute.

După ce s-au cusut, întoarceți borcanele cu salată cu capul în jos și înfășurați-le în ceva cald.

Se lasă până se răcește. Numărul de borcane care vor trebui rulate este de 10 bucăți de 0,5 litri fiecare.

Depozitați într-un loc rece și întunecat, fără soare directă.

Salată cu legume și orez, precum și salată cu orz perlat, pregătită pentru iarnă, delicioasă atât sub formă rece cât și încălzită. Soțul meu, principalul client al acestor salate, le preferă cu pâine pentru cină, respingând încercările mele de a încălzi aperitivul. În anii mei studenți, borcanele cu salată de orez cu legume mi-au fost aduse de mama sau bunica mea, care a moștenit următoarea rețetă. De la 0,5 borcane, a fost posibil să gătiți murături sau să aranjați o gustare rece.

Încercați și pregătiți o astfel de salată minune pentru iarnă și vă rog și dumneavoastră și cei dragi. Și nu necesită mult timp, cu pregătirea și tăierea produselor, aproximativ 2 ore.