Bună ziua, tată! Pe 4 martie 2014, socrul meu (botezat) a murit. După slujba de înmormântare și înmormântare, am organizat o cină funerară într-o cafenea (cu pește prăjit). Oficialii serviciului ritual au spus că timp de 9 și 40 de zile nu trebuie să fie organizată o înmormântare, deoarece există un post. Vă rugăm să explicați dacă este așa. Multumesc! Natalia.
Arhiepiscopul Alexandru Iliașenko răspunde:
Buna Natalia!
Vă rog să-mi acceptați sincere condoleanțe pentru moartea socrului dumneavoastră. În ceea ce privește întrebarea dvs., atunci, într-adevăr, în timpul Postului, comemorarea bisericii a decedatului se face în zile speciale, de obicei a doua, a treia și a patra sâmbătă a Postului. În acest an (2014), în cea de-a treia sâmbătă, comemorarea morților nu este efectuată, deoarece această zi reprezintă memoria a 40 de martiri ai Sebastiei. Îți poți aminti socrul tău după a noua zi, sâmbătă următoare, 15 martie. Apoi, este potrivit să colectăm și o masă memorială. Cea de-a patruzecea zi cade pe 12 aprilie, în această zi puteți trimite o notă de odihnă pentru Liturghie. Nu există obstacole pentru a aduna în această zi rudele și prietenii defunctului. Permiteți-mi să vă reamintesc că peștele sub hramul din timpul Postului este permis numai în Buna Vestire (7 aprilie) și duminica de palmieri (anul acesta 13 aprilie), așa că dacă există credincioși și oameni care postesc printre cei pe care îi invitați la pomenire, încercați pregătiți mâncăruri împrumutate pentru ei.
Rugați-vă pentru refacerea sufletului socrului tău, încercați să faceți fapte bune în memoria lui, de exemplu, pentru a da toată caritatea posibilă.
Cu stimă, protopopul Alexandru Ilheșenko.
Citește și
"Salvează, Doamne!" Vă mulțumim că ați vizitat site-ul nostru, înainte de a începe să studiați informațiile, vă rugăm să vă abonați la comunitatea noastră ortodoxă pe Instagram Lord, Save and Save † - https://www.instagram.com/spasi.gospodi/. Comunitatea are peste 60.000 de abonați.
Mulți dintre noi sunt oameni cu gânduri similare și creștem rapid, depunând rugăciuni, rostiri ale sfinților, cereri de rugăciune, publicând în timp util informații utile despre sărbători și evenimente ortodoxe ... Abonați-vă. Înger păzitor pentru tine!
În credința ortodoxă, se crede că cea mai importantă pomenire este de 9 și 40 de zile. Prin urmare, meniul pentru masa memorială este selectat foarte atent, respectând toate tradițiile. În mod tradițional, un astfel de eveniment are loc în casa defunctului. Dar în ultimii ani, acestea sunt efectuate tot mai mult în cantinării sau cafenele. Dar indiferent de acest meniu rămâne neschimbat. Pe masa de pomenire sunt diverse feluri de mâncare tradiționale pentru comemorare. În funcție de regiune, acestea pot varia ușor. Dar plăcintele, kutya, clătitele cu miere sau plăcintele, gustările sunt considerate neschimbate în set. La început, se servește întotdeauna carne cu garnitură și compot.
Așa cum am menționat mai sus, conform tradițiilor ortodoxe, o cină memorială este o ceremonie care este foarte importantă să se desfășoare. Mai mult decât atât, aceasta trebuie făcută nu numai în a 9-a și a 40-a zi după moarte, ci și în anii 1,2 și 3. Meniul mesei memoriale timp de 9 zile este aproximativ același ca pentru toate celelalte.
Orice pomenire începe cu rugăciunea. Toți cei care vin la cină ar trebui să se ridice și să se roage. După aceea, asigurați-vă că încercați trei linguri de kutya. Se prepară din boabe întregi de orez sau grâu, cu adăugare de miere și stafide.
Tradițiile ortodoxe nu permit altora să bea alcool. Dar, în ciuda acestui fapt, acestea încă le oferă. De regulă, acesta este vodka, coniac sau vin roșu Cahors.
Dacă nu comandați o cină funerară pentru alții la un restaurant, o cafenea sau o sală de mese, dar ați decis să o preparați singuri, atunci ar trebui să vă familiarizați cu rețetele pentru mâncărurile principale pentru masa funerară.
Reteta 1 - Kutia
Pentru a-l pregăti va trebui:
Mod de preparare:
Clateste orezul si umple-l cu un litru de apa, sare-l si gateste la foc mediu. Se fierbe 10 minute. Apoi scoateți terciul de pe foc și adăugați caisele uscate, mierea și stafidele. Se amestecă totul bine și se servește în boluri mici cu o linguriță. Uneori, astfel de terci sunt de asemenea decorate cu dulciuri de pietricele de mare.
Reteta 2 - Jeleu proaspat de boabe
Pentru a-l pregăti, va trebui:
Mod de preparare:
Clătiți bine boabele și gătiți-le cu zahăr. Se diluează amidonul cu o cantitate mică de apă și apoi se adaugă amestecul rezultat în compot. Aduceți băutura la fiert și scoateți-o de pe foc. Serviți băutura răcită la masă.
Reteta 3 - salata pe o masa funerara
Pentru a pregăti o astfel de salată, veți avea nevoie de:
Mod de preparare:
Fierbeți toate legumele. Apoi se răcește, se decojesc și se taie cubulețe. Apoi tocați castravetele și ceapa, adăugați-le împreună cu varza la legume. Amestecă totul bine și adaugă mazăre verde. Condimentează salata cu ulei vegetal și amestecă din nou.
Dacă zilele de înmormântare sunt la post, atunci este necesar să se pregătească mâncăruri strict de post, în ciuda faptului că posturile invitate sunt respectate sau nu. Cu alte cuvinte, aceasta înseamnă că nu trebuie să fie preparate preparate din carne pe masă. Ouă, lapte și alte produse de origine animală. În ciuda existenței unei astfel de restricții, este încă posibil să setați masa cu preparate destul de diverse și gustoase.
Meniu de probă din tabelul memorial din postare:
După ce cina funerară s-a încheiat, invitatul se ridică și citește o rugăciune. Nu uitați că la sfârșitul trezii, resturile de mâncare trebuie distribuite oaspeților.
Domnul este întotdeauna cu tine!
Tema trezită tot nu vrea să mă lase să plec. Mai recent, am scris despre aceste două articole - despre organizarea și conduita Hodinului și despre tradițiile memoriale musulmane. Aceste materiale au fost citite de mai mulți dintre prietenii mei și au început o discuție cu mine.
Una dintre ele este o doamnăîn vârsta solidă - m-a condamnat pentrucă Scriu multe despre mâncare și nu foarte mult despre componenta spirituală a evenimentelor memoriale (deși eu însăși nu cred acest lucru). Alte câteva persoane au fost reproșate pentru omisiune: nu am spus nimictreziți-vă în timpul postului . Acest reproș este într-adevăr corect. Și acum este timpul să corectăm greșeala. Un alt incident care m-a stârnit în acest sensla trezire mătușa mea văr. Au avut loc recent,în Crăciun a avut loc recentpost și au fost, ca să spun mai ușor, stricate din cauza vizibilității scurte a organizatorilor lor.
Cert este că rudele mele din partea tatălui meu nu sunt prea religioase și, în principiu, nu se deranjează de postări. Se pare că nu știu cu adevărat când sunt acele postări. Și cu puțin timp înainte de Anul Nou, patruzeci dintre mătușile noastre, mame de verișoare, s-au întâmplat chiar de-a lungul laturii paterne. Prima trezire (la care am participat și eu, desigur) a avut loc liniștit și pașnic într-o mică cafenea și cu participarea doar a celor mai apropiați. Și în acest caz, totul s-a dovedit mai puțin idilic.
După cum am observat deja s-a întâmplat în timpul post, și chiar în Miercuri. A venit o mulțime de oameni, de când mătușa Valya era o personalitate faimoasăîn anumite cercuri. A servit mulți aniîn conservator - a cântat. șipe Patruzeci au adunat, cu excepția rudelor, foștilor ei colegi și chiar a unor fani. Masa a fost pusă în mod tradițional înmormântare, dar nu slabă. Acest lucru a provocat o neînțelegere. Multe dintre prietenele și colegele mătușii mele s-au dovedit a fi foarte religioase și acum cântăîn coruri bisericești. La început, pur și simplu s-au așezat foarte nemulțumiți, nu au mâncat nimic și s-au privit indignat. Dar când rudele au început să vorbească despre decedatul „sub votcă”, aproape un scandal real s-a întâmplat. Doamnele au început deja să-și exprime nemulțumireaîn deschis. Apoi s-au sculat, au citit și au cântat al 17-lea Kathisma și au plecat pe cale amiabilă. Rudele mele au fost jenate, iar trezirea a fost zdrobită.
Atunci frații mei și soțiile lor au certat foarte mult femeile bătrâne, care au îndrăznit să provoace un astfel de protest împotriva a ceea ce se întâmplă. Ca să fiu sincer, nu m-am certat cu ei. De ce? Ei ar fi, enervați și jigniți, în acel moment încă nu aș mai faceîn decât să nu fi convins. Dar, de fapt, nu sunt de acord fundamental cu poziția lor. La urma urmei, atunci când pregătești un astfel de eveniment ritual complex și delicat, trebuie să gândești totul prin corect. dacă comemorările se organizează pe post și mai departe credincioșii sunt invitați la ei, și cu atât mai mult oamenii bisericii, atunci atât masa cât și regulamentele trebuie să corespundă situației. Faptul că organizatorii înșiși sunt departe de tradițiile ortodoxe nu îi scutește de nevoia respectării credințelor și sentimentelor etice ale altor persoane.
Inițial, acestea au fost efectuate pentru a-și exprima respectul față de plecareîn o altă lume către morți. Evenimentele memoriale, care sunt de obicei organizate nu numai în Rusia, ci și în majoritatea celorlalte țări, au o origine străveche păgână. Iar păgânii au atașat întotdeauna semnificație mistică și rituală mesei comune. Se credea
că în sărbătoarea înmormântării morților, ei mănâncă și beau cu cei vii, de aceea era sărbătoarea care a fost întotdeauna centrul oricărei comemorări. În vremea noastră, își amintesc decedatul în parte, la fel ca de obicei, și parțial pentru a aduna la masă toți cei apropiați ai decedatului. Este important pentru rude ca oamenii să spună cuvinte bune despre el și să regrete plecarea lui. Acest lucru ameliorează durerea pentru mulți, ajută la ameliorarea stresului emoțional teribil cauzat de moarte. Religiile lumii moderne spuncă morții trebuie amintiți de rugăciune și pomană, și nu de mâncare sau (mai ales!) prin băut. Este important pentru sufletul depărtat ca cei vii să se pocăiască de la Domnul toate păcatele voluntare sau involuntare ale decedatului. Dar niciuna dintre religii nu impune o interdicție directă pe mesele memoriale, de aceea această tradiție continuă să existe.
Oamenii își comemorează morțiiinclusiv în postări . În acest caz, așa cum arată viața, organizațieitrezi zile de post și chiar mai multîn perioada indelungataposturi trebuie să fie deosebit de atent. Dacă o familie care aranjează astfel de mese nu este religioasă, darîn comemorările ar trebui să implice credincioșii, atunci gândirea la sentimentele lor va fi doar o formă bună. Ei bine, creștinii nu ar trebui să uite de cerințepostul Paștelui . în caz contrar Skoromniytrezire nu poți ajuta doar sufletul celui decedat (pentru care, în teorie, totul este conceput), ci și îl dăunează.
valoaren
ost în cultura crestinafoarte mare. post - Aceasta este în primul rând abstinența pe care o îndeplinim în numele lui Isus Hristos. Deci ne sacrificăm plăcerile trupeștiîn beneficiul vieții spirituale. Majoritatea oamenilor percep această dată,în în primul rând, ca necesitatea unui refuz temporar al anumitor tipuri de alimente și băuturi. practic, din carne, lapte, grăsime, din tot felul de mâncăruri somptuoase. Și desigur din alcool. Lista de produse nedorite variază de la o persoană la alta. De exemplu, pacienții, femeile însărcinate, copiii și persoanele care sunt asociate cu o mare efort fizic în viață nu se postesc deloc sau se limitează parțial.Totuși în post nu este suficient doar să nu mănânci un fastidios. John Damascene a notat odată corectcă atunci toate vacile ar fi sfinte. Mi-a spus un prieten de-al meu vrăjitorce post mulți îl percep doar ca „consumând cartofi sfinți” și, în același timp, păcat mai rău decât necredincioșii: blestem, fiți mândri, condamnați pe toți cei din jur. De fapt, pe lângă abstinența fizică, rugăciunea și desăvârșirea spirituală sunt foarte importante.
O zi este
multe zile posturi patru:
Desigur, gradul de severitatepostul Paștelui poate varia individual. Clericii înșiși spun astaîn Prin credință, toată lumea ar trebui să-și asume o povară fezabilă. Fanatismul și excesivitatea nu duc niciodată la nimic bun.
Aici am fost în caz de viață opusul celor descrise de minede la început. Am fost studentpe apartamentul unei bunici Era foarte evlavioasă, mergea constantîn biserică, citește Biblia, rugăciuni. Și postit, desigur. Și am încercat să ader la mănăstirepostul Paștelui - cu alimente crude și toate celelalte restricții stricte. În același timp, femeia Shura era o mare iubitoare de mâncare, iar după sfârșitul perioadei slabe a atacat pur și simplu ouă și carne. A ajuns la spital, deoarece corpul senil a fost șocat de astfel de schimbări drastice.în nutriție. Și apoi într-o zi s-a dusla trezire cam în mijlocul unorapostul Paștelui (pare Petrova). Masa de acolo era modestă, seducătoare și bunica nu a putut rezista. Era atât de plină de foamecă cazul s-a încheiat cu o operație pentru vezica biliară. Pe care a decupat-o în siguranță și.
Eu sunt asta totul ar trebui să fie o măsură. Și înmormântaremasa în timpul postărilor chiarîn Miercuri și vineri nu trebuie să fie complet slabi. Nu este interzis să ne amintim și în Postul Mare, numai cele nouă, 40 de zile și zile cu zile lucrătoare sunt cel mai bine reportate week-end. Și dacă ziua înmormântării s-a stinspe miercuri sau vineri atuncipe masă conform regulilor servite toate alimentele vegetale fără niciun ulei. Dar în vremurile noastre destul de abundentepoate fi să părăsim cu demnitate această situație dificilă.
poate fi surprinzător de diversă. Mai mult, principalele preparate tradiționale șiîn În acest caz, ele rămân aceleași, numai ele sunt preparate fără utilizarea produselor de origine animală.
băuturi tradiționale servite kvass, compot, kissel, apă cu miere. Pentru cei care dorescpoate fi stochează apă minerală, sodă și sucuri achiziționate. În ceea ce privește băuturile alcoolice, există diferite interpretări. Unii susțin (și în unele moduri au dreptate) căunele zile de post când vinul este permis,la trezire puteți bea alcool. Cu toate acestea, Biserica însăși crede că a face acest lucru nu este deloc necesar pentru a nu transforma totulîn sărbătoare banală obișnuită. Interdicție strictă în specialpe preoții impun acest lucruîn Postul Postului.
în Zilele de post nu sunt aproape deloc diferite de cum să te păstreziîn astfel de cazuri în general. Adică la masă conversațiile vesele și, în general, conversațiile și comunicarea puternică sunt inacceptabile pe subiecte străine. Îmbrăcămintea pentru vizitatori trebuie să fie calmă, de preferință tonuri întunecate. Îmbracarea ca ceva special este o formă proastă și o încălcare a obiceiurilor. Este recomandabil ca femeile să nu pună machiajul vizibil pe fețe. Mai bine, desigur, să nu fie pictat deloc. Și nu venițiîn urma de neinvitat.
Este considerat important să comanzi serviciiîn biserica.În special, 40 de liturghii. Foarte bine să aplici pentru acest lucruîn diferite mănăstiri, deoarece au servicii zilnice. Mulți fac o lectură anuală a Psaltirii Bisericii. Și, desigur, au pus lumânări pentru morți și se roagă - șiîn templu, și acasă. Și dau și pomană.Persoanele îngrozite, în general, în post sunt limitate numai la pomenirea bisericii, iar sărbătorile civile sunt considerate complet de prisos.
Cred că asta are sens. La urma urmei, principalul lucru pentru suflet este rugăciunea, reprobarea păcatelor sale. Dar încă mai există ceva șiîn sărbătoare generală Cu excepția cazului în care, desigur, mâncarea și, cel mai important, băutura nu devin pentru publicul principalul motiv al întâlnirii. După o comemorare bună și corectă, există sentimentul că sufletul este „eliberat”. Și îndurerat durere. Și a venit smerenia, o înțelegere a inevitabilului. doarîn zilele de post faceți sărbătoarea mai scurtă, evitați discursurile prea lungi, încercați să nu rostiți adio cuvinte ca niște prăjituri - cum s-a întâmplat astape seară de pomenire la verii mei. Încercați să combinați spiritualitatea strictă a credinței și a canonului și sinceritatea sinceră a oamenilor care au iubit pe cei plecați și, prin urmare, au venit aici. Probabil că acesta va fi cel mai aproape de ideal.
Nika Kravchuk
Postul este un moment foarte special în viața omului și a Bisericii. Și nu numai pentru că ne limităm la mâncare și divertisment, mergem la canonul lui Andrei din Creta, ne înclinăm și citim rugăciunea lui Efrem cel sirian. În timpul zilei de sărbătoare, în zilele săptămânii, aceștia sărbătoresc doar Liturghia darurilor prevestite și nu acceptă note înregistrate. Dar cum să ne amintim de cei plecați în Postul Postului? Citiți despre asta mai târziu.
Nu există nicio limită la rugăciunea acasă. Credincioșii, ca mai înainte, în regula de dimineață au citit o rugăciune pentru morți:
Dumnezeu să-ți binecuvânteze sufletele morților, slujitorul Tău: părinții mei (numele lor), rudele, binefăcătorii (numele lor) și toți creștinii ortodocși și iartă-le toate păcatele, libere și involuntare, și le acordă Împărăția Cerurilor.
În timpul citirii Psalmilor, este obișnuit să ne rugăm pentru morți în a treia „Slavă ...”
Dacă rugăciunea de acasă pentru cei plecați în eternitate nu s-a schimbat, atunci rugăciunea bisericească arată oarecum diferită. Cum să-ți amintești morții din Postul Mare, nu acasă, ci în templu? Există două opțiuni:
Chiar înainte de început, paisprezece biserici ortodoxe acceptă așa-numitele note de post. Ei notează numele ortodocșilor decedați, care vor fi pomeniți în fiecare zi (preoții citesc însemnări în bisericile parohiale, iar călugării și călugărițele în mănăstiri).
În calendarul ortodox al Bisericii Ortodoxe Ruse, sunt indicate doar opt sâmbătă părintești, dintre care trei se încadrează în Postul Postului - în a doua, a treia și a patra sâmbătă. De ce tocmai în Sfânta Rusalii, morții sunt atât de des amintiți? Să încercăm să explicăm.
Biserica slujește pentru morți servicii speciale - slujbe de pomenire și, de asemenea, le comemorează la Liturghie. Dacă ați trimis o notă înregistrată pe o cutie de lumânări, înseamnă că preotul nu numai că va citi numele indicat al decedatului, dar va elimina și particule din prosforă pentru fiecare decedat. Aceste particule vor fi cufundate în vin și apoi transformate în comuniune - Trupul și Sângele lui Hristos.
În timpul scufundării, preotul recită o rugăciune:
Spălați, Doamne, păcatele celor pomenite aici de sângele Său cinstit, prin rugăciunile sfinților Tăi.
Se crede că o astfel de comemorare - la proskomedia - atunci când particulele sunt scoase, este una dintre cele mai importante.
Dar la Postul Lenturgiei, în forma noastră obișnuită, acestea sunt servite doar în weekend. În zilele săptămânii, chiar și în mănăstiri nu există astfel de servicii. Numai miercuri și vineri sărbătoresc Vecernia, la care primesc împărtășirea și se numește Liturghia darurilor prevestite. Numele în sine indică faptul că Împărtășirea - Sfintele Daruri - este sfințită înainte, adică duminică. Prin urmare, în Liturghia preanctificată, ei nu comit proskomedia și, în consecință, nu comemorează cei vii și cei plecați.
Pentru a „compensa” cumva lipsa de aducere aminte, au fost stabilite trei sâmbătă părintești.
Comemorarea începe încă de vineri, când seara, la slujba de Vigilă All-Night the Parastas - slujba Marelui Memorial. Sâmbătă dimineața, după Liturghie, este oficiată și o slujbă de pomenire.
Pentru a comemora defunctul, ei trimit note (este posibil să se indice în ei doar ortodocși botezați care și-au murit moartea) și să aducă și produse. Acestea sunt pâine, zahăr, Cahors pentru sacrament, ulei vegetal, legume, fructe, dulciuri, conserve și alte alimente slabe. De asemenea, gătesc colorant sau orez cu miere. Cerealele simbolizează nașterea omului pentru viața veșnică, iar mierea este dulceața de a fi în împărăția cerurilor.
După consacrare, hrana este distribuită persoanelor fără adăpost, săracilor, persoanelor care slujesc în templu, uneori duse la orfelinate, spitale sau închisori.
Se dovedește că repertoriul combină două tipuri de ajutor celor decedați - rugăciune și pomană.
Comemorarea morților din Postul de viață este descrisă în acest videoclip:
Ia-o la tine, spune-ți prietenilor!
Citiți și pe site-ul nostru web:
Afișați mai multe
Salată fără ulei vegetal din varză cu nuci
ingrediente:
1 cap de varză
2 nuci pe portie
Suc de lamaie
carnație
Linguriță de miere
Mod de preparare: tocați varza cu paie și bezea, astfel încât să devină mai fragedă, adăugați condimente, suc de lămâie și miere. Se presară cu nuci tocate.
Salată fără ulei vegetal din morcovi cu murături
ingrediente:
3-4 morcovi
2 muraturi
200 g suc de roșii
Mod de preparare: îndepărtați pielea subțire din murături, tăiați-le lung. Dacă semințele sunt mari, îndepărtați-le. Tăiați castraveții în cuburi mici. Se toarnă suc de roșii, se condimentează cu piper și se lasă să se rumenească. Tăiați fin morcovii, turnați peste pansamentul gătit și serviți.
Ciuperci umplute cu orez și ciuperci
ingrediente:
10 roșii
300g. proaspete sau 100g. ciuperci uscate
3 cepe
Ardeiul măcinat
Verdele de grădină
0,5 cana orez
frunze de salata
Mod de preparare: se fierbe orezul în 1 litru. apă până când este complet pregătit, înclinați-vă pe o sită. Fierbeți ciupercile în 2 căni de apă, tocați mărunt ceapa și tocați-o într-o cantitate mică de bulion de ciuperci. Se toacă ciupercile, se amestecă cu orezul, se amestecă nucile, se preîncălzește într-o tigaie și se zdrobește de un știft rulant pe tablă. Se presara orez cu piper negru, se presara usor cu ulei vegetal amestecat cu bulion de ciuperci, se raceste. Tăiați „capacele” de roșii din partea tulpinii, scoateți pulpa cu o lingură, scurgeți sucul și umpleți roșiile cu orez și ciuperci. Din pulpa scoasă, faceți carne tocată cu salată și puneți roșii umplute în loc de capace. Întindeți frunzele de salată pe un vas plat, puneți roșii umplute pe ele, ca pe un șervețel.
Salată de hering
ingrediente:
100g. hering (file)
100g. cartofi fierti
1 murat
1 ceapa
1 masă. lingură de ulei de măsline
5g. oțet
5g. zahăr
1 măr mic
Câteva crenguțe de verdeață
Sare după gust
ingrediente: cartofi fierți într-o coajă, decojiți și tocați în felii mici. Filetele de hering, castraveții decojiți, sâmburii și ceapa căzută și merele decojite sunt de asemenea mărunțite. Totul se amestecă, se condimentează cu ulei de măsline, oțet, zahăr, sare, piper și se pune într-un castron de salată. Top decorat cu hering, mere, inele de ceapă, salată proaspătă.
Solyanka de pește
ingrediente:
500 g de pește
4-5 murături
1-2 capete de ceapă
2-3 roșii proaspete sau 2 mese. linguri de piure de roșii
1 masă. o lingură de capere și măsline
1 masă. linguri de ulei
Mod de preparare: pentru a pregăti hodgepodge, puteți lua orice pește proaspăt, dar nu mic și nu foarte osos. Tăiați fileul din pește în felii (2-3 bucăți pe porție). Din oase și capete să gătească bulionul. Se toacă mărunt ceapa decojită și se prăjește ușor într-o cratiță cu supă cu unt, se adaugă piureul de roșii și se fierbe timp de 5-6 minute, după care se pun bucăți de pește, castraveți feliați și roșii, capere, foi de dafin, puțin piper în tigaie și se toarnă totul pregătit. bulion fierbinte, sare și gătește 10-15 minute. Înainte de servire, puteți pune măsline și pătrunjel tocat fin sau mărar într-un hodgepodge. Puteți adăuga felii de lămâie decojită.
Supa de varza verde cu ciuperci
ingrediente:
500 g de ciuperci
1 morcov
3 cepe
100-200 g spanac
200 g sorel
100-200 g. Urzică
Mod de preparare: fierbe ciupercile, puteți folosi boletus, boletus, ciuperci sau unt. Prăjiți ceapa și morcovii tocați în ulei vegetal într-o tigaie și adăugați la bulionul de ciuperci. Fierbeți separat spanacul, sorelul și urzica. Pre-clătiți urzicile cu apă clocotită și aruncați într-un colizor pentru a sticlă apa. Frecați spanacul fiert, sorel și urzica printr-o sită și puneți în bulionul de ciuperci cu bulionul în care au fost fierte. Se fierbe.
Supa de fasole cu nuci
ingrediente:
1/2 cană de fasole
1 ceapa
500g. apă
1 masă. lingură de ulei vegetal
Mod de preparare: fasolea este gătită până când este pe jumătate gătită, se adaugă ceapa, se prăjește în ulei, piper, nuci tocate, sare și se gătește până este gătită. Când se servește, se presară cu ierburi.
Friptură de ulei vegetal fără dovleac, cu nuci și vinete
ingrediente:
400g. dovleac
2 buc. vinete mici
5-6sht. cepe
Buchet de verdeață
2-3 roșii
Mod de preparare: se taie în cuburi de pulpă de dovleac și vinete, se toacă mărunt ceapa, se toacă toate legumele, se pun roșiile tocate la capăt, se acidulează cu zeama de lămâie sau vin, se adaugă condimente, nuci tocate după gust.
Ardei umplut cu legume
ingrediente:
4 buc piper
Un sfert de varză
4 cepe
2 morcovi
Rădăcina de pătrunjel sau țelină
Mod de preparare: taie blaturile cu tulpina și coboară piperul timp de 2-3 minute. în apă sărată clocotită, uscată. Se toaca fin varza, ceapa, morcovii, patrunjelul sau radacina de telina si se prajesc usor in ulei vegetal incalzit. Puneți ardeii umpluți cu această tocă în oală cu un fund larg cu partea deschisă în sus, adăugați puțină apă, presărați cu piper măcinat, acoperiți și fierbeți timp de 30-40 de minute într-un cuptor ușor încălzit. Serviți cu verdeață.
Prajituri slabe cu hrisca si ciuperci
ingrediente:
pentru test:
300 ml apă
15 gr drojdie presată
1 lingură sare
1 lingură zahăr
3 linguri ulei vegetal
600 gr făină
pentru umplere:
Hrișcă fiartă
250 gr proaspăt campioni
3 cepe
2-3 lingurițe ulei vegetal;
0,5 linguriță fiecare piper negru și roșu
Un pic de sare
Mod de preparare: umplerea acestor plăcinte nu are o rețetă strictă. Pot fi folosite orice produse sau, ca în cazul nostru, rămășițele din cină de ieri. Puteți schimba proporțiile și ingredientele în siguranță, înlocuind, de exemplu, ceapa cu campignoni verzi și proaspete cu cele congelate sau murate. Principalul lucru în gătit este inspirația.
Piept cu unt de morcov
ingrediente:
1 cană morcovi crudi (2 grătar morcovi medii pe o răzătoare fină)
150 gr. zahăr
1 cană făină
1 lingură lingură de ulei vegetal
Mod de preparare: amestecați ingredientele, adăugați 1 lingură de soda slabă. Aluatul pentru tortul morcov este foarte gros. Nu vă fie teamă de acest lucru. În timpul coacerii, morcovii vor elibera suc și prăjitura va crește bine. Întindem aluatul într-o matriță unsă cu ulei vegetal și introducem la cuptorul preîncălzit. Coaceți la 180 de grade până când este fragedă. Pentru a coace frumos partea superioară a plăcintei, trebuie să porniți gazul de sus. Sau puneți tortul finit cu susul în jos. Garnisiți cu nuci și fructe.