Visezi o astfel de rețetă pentru semifabricate, care nu ar fi doar un aperitiv, ci un al doilea fel de mâncare sau o mâncare secundară, atunci ar trebui să fii atent la conserve roșii cu orez pentru iarnă... Golul este un amestec de legume cu adaos de orez - și, ca urmare, veți avea un vas complet într-un borcan de sticlă. Iarna, când nu ai suficient timp pentru a pregăti cina, poți pur și simplu să deschizi borcanul și să servești o masă delicioasă la masă. Astfel de preparate pot fi luate cu tine pe drum pentru a vă reîmprospăta pe parcurs. De remarcat sunt și alte preparate hrănitoare pe care le puteți face pentru iarnă.

Roșiile cu orez pentru iarnă

Salată de orez și roșii pentru iarnă se dovedește suculent și foarte satisfăcător, dar este simplu de pregătit, astfel încât chiar și o gazdă fără experiență poate face față cu ușurință gătitului, ghidat, desigur, de sfaturile noastre și de fotografiile pas cu pas ale procesului. Așa cum am spus deja, salata de legume rezultată nu este doar un aperitiv excelent, ci și un preparat lateral complet pentru mâncărurile cu carne. Și are și o caracteristică - este la fel de gustos atât la rece cât și la cald, așa că, dacă doriți, îl puteți încălzi înainte de servire.

Acum să trecem la lista de ingrediente de care avem nevoie pentru a pregăti acest blank. Pe lângă roșii, la legumele se adaugă și alte legume: ceapă, morcovi, ardei copți proaspete, datorită acestui set de legume, aperitivul se dovedește a fi suculent, gustos și hrănitor. Să nu uităm de vitaminele, care sunt atât de necesare pentru organismul nostru în timpul iernii. Pentru trei kilograme de roșii, ar trebui să luați un kilogram de morcovi, ceapă și ardei și orez în cantitate de un pahar (un pahar - 200 ml).

Marinada este preparată cu un set clasic de ingrediente: oțet, ulei de floarea soarelui, zahăr și sare. Uleiul de floarea-soarelui va avea nevoie de 500 ml și 100 ml de oțet de masă nouă la sută. Sarea este doar trei linguri pentru o cantitate dată de ingrediente, iar zahărul este un pahar complet, fără lamelă. Vă rugăm să rețineți: dacă creșteți sau micșorați cantitatea de legume pentru prepararea unei gustări, atunci cantitatea de componente necesare pentru marinada trebuie modificată în consecință.

Roșiile cu orez pentru iarnă: rețete

Pregătirea acestui aperitiv este similară, singura diferență constă în adăugarea boabelor de orez, iar pentru ca semănăturile să-și păstreze integritatea și să nu se transforme în terciuri, ar trebui să știți în ce stadiu de pregătire pentru a adăuga crudele în salata de legume.

Primul lucru ulei vegetal turnați-l într-o căldură și puneți-l pe foc. În timp ce uleiul se încălzește, ceapa trebuie decojită și tocată fin. Pune ceapa în ulei clocotit și fierbe timp de 15 minute, amestecând ocazional. După 15 minute, trimiteți morcovii răzuți pe o răzătoare grosieră la căldură. Morcovii ar trebui să se fierbe încă 15 minute, iar apoi puteți adăuga restul de legume, care trebuie, de asemenea, tocate. Puteți tăia ardeii în fâșii subțiri și roșiile în cubulețe și asigurați-vă că le îndepărtați mai întâi.

Împreună cu roșiile și ardeii, componentele rămase pentru marinată - sare și zahăr - sunt adăugate în căldură, iar oțetul de masă este turnat imediat în cuvă. Amestecul de condimente trebuie fiert timp de 20 de minute, amestecând regulat. În total, tocanirea legumelor vă va lua aproximativ o oră.

În ceea ce privește orezul, se fierbe separat în interior un numar mare apa aproape de pregătire - ar trebui să aibă un centru solid. Orezul fiert trebuie adăugat în legume și gătit încă o jumătate de oră, reducând căldura. Urmează gata salată cu orez, piper, roșii pentru iarnătrebuie să fie așezate în borcane și umplute cu capace, nu veți avea nevoie de o etapă suplimentară de sterilizare cu această rețetă de gătit.

Tomate lecho cu orez pentru iarnă depozitat timp de 1-2 ani, băncile pot sta într-o pivniță sau cămară rece. Nu permiteți ca lumina directă a soarelui să cadă în conservare, aceasta se aplică tuturor gustărilor de roșii pentru iarnă.

Salată de orez și roșii pentru iarnă

Pregătirile pentru iarnă cu orez și roșiiputeți găti în funcție de rețeta clasică, dar fiecare gospodină încearcă să completeze rețeta cu propria „zestă”, astfel încât salata sa de legume să fie unică. De exemplu, în versiunea anterioară de gătit, roșiile au fost un ingredient cheie - au fost luate de trei ori mai mult decât alte legume. În plus, roșiile au fost tăiate în cubulețe, așa că chiar și după tocană, au rămas în bucăți în salată.

Puteți reduce numărul de roșii, de exemplu, păstrând raportul 1 la 1, astfel încât toate legumele vor fi prezentate în aperitiv în același mod, și nu roșiile vor veni în prim plan, ci ceapa și ardeii. În acest caz, vă sugerăm să macinați roșiile într-o mașină de tocat carne sau un blender și să gătiți o marinată pe bază de suc de roșii, care este adăugată apoi la legumele fiarte.

Să aruncăm o privire mai atentă la această opțiune de gătit. După cum am spus, toate legumele sunt luate în aceeași cantitate - câte un kilogram fiecare. Pentru această cantitate de legume, avem nevoie de 2 pahare de cereale, puteți lua orez rotund sau lung, dacă luați orez la aburi, acesta va rămâne crud chiar și într-o salată, dar din cauza acesteia, salata se poate dovedi a fi uscată.

Pentru marinată, luăm 400 ml ulei de floarea soarelui, 80 ml oțet de masă, un lingură de sare și o jumătate de pahar de zahăr granulat.

Primul pas este pregătirea legumelor: curățați-le și clătiți-le sub apă curgătoare. Scoateți semințele din păstăi, turnați roșiile cu apă clocotită și îndepărtați cu grijă coaja. Roșiile trebuie să fie suculente, coapte, cărnoase pentru ca sucul să fie gustos. De asemenea, este recomandat să alegeți un ardei cărnos. Morcovii trebuie să fie grătați, puteți folosi o răzătoare de morcovi în stil coreean special pentru a face morcovii în bețe subțiri lungi. Ceapa trebuie tocată în inele subțire.

Roșiile trebuie să fie scufundate în apă clocotită timp de un minut, și apoi decojite. Le puteți macina într-o mașină de tocat carne sau folosind un blender. Dacă acasă nu există echipamente de bucătărie potrivite, atunci acestea pot fi pur și simplu gresate.

Orezul trebuie fiert separat pentru a orez cu ardei și roșii pentru iarnă s-a dovedit delicios, cerealele fierte trebuie să fie crude. Pentru a face acest lucru, turnați 1,5-2 litri de apă în două pahare de orez și gătiți la foc mediu.

Adăugați sare și zahăr în bol în roșiile răzuite, turnați ulei vegetal și acid acetic. Se amestecă masa și se pune pe foc să fiarbă. Doar când masa de roșii fierbe, trebuie mai întâi să adăugați morcovi la ea, după 15 minute - piper, după alte 15 minute - ceapă. Se amestecă întreaga masă de legume și se mai fierbe încă 35 de minute. Nu tocați salata prea mult timp, altfel legumele își vor pierde suculența. Când legumele au fiert timp de o oră, adăugați orez fiert în bol și fierbeți-l doar 5 minute.

În timp ce salata se pregătește, veți avea timp să pregătiți borcanele - clătiți-le cu apă și sterilizați-le cu abur. Rămâne doar să puneți salata finisată în borcane și să le rulați cu capace. Îl puteți păstra la frigider până la trei luni închizând borcanele cu capace de nailon.

Orez cu ardei și roșii pentru iarnă

Puteți adăuga dovlecel în salată „Roșiile cu orez” pentru iarnă, rețetăva dobândi noi note de gust. Însă mai există o caracteristică a acestei rețete - nu trebuie să petreci o oră întreagă la aragaz, amestecând și adăugând ingrediente, deoarece multicookerul va pregăti totul pentru tine. Deoarece multicooker-ul are un bol mic, numărul de ingrediente trebuie redus, puteți găti doar câteva borcane la un moment dat. Această rețetă va atrage gospodinele care își prețuiesc timpul.

Surprizele rețetei nu s-au încheiat acolo, pentru că în loc de roșii proaspete, vom adăuga pasta de roșii în salată, datorită căreia costul pregătirii blanurilor va scădea.

Vom avea nevoie de un morcov și o ceapă, trei dovlecei mijlocii și două linguri de pastă de roșii. De asemenea, vom adăuga patru căței de usturoi pentru aromă. Orez pentru o astfel de cantitate de legume va avea nevoie de 100 g. Pentru marinată - o lingură de zahăr, o linguriță de sare și trei linguri de ulei vegetal.

Gustare de iarnă cu orez și roșiigătiți complet într-un aragaz lent: în primul rând, trebuie să clătiți bine orezul cu apă curgătoare de mai multe ori, apoi puneți-l într-un bol și turnați apă peste el - cinci pahare de apă sunt folosite pentru 100 de grame de cereale. Cerealele de gătit ar trebui să fie de 10 minute în modul „Paste”, apoi scurgeți lichidul rămas, aruncând cerealele într-un colizor.

Se toacă ceapa și morcovii în același mod ca în rețetele anterioare și se taie dovleceii în cubulețe. În ceea ce privește pielea, aceasta poate fi decojită sau lăsată dacă ați luat fructe tinere cu piele subțire. Usturoiul nu trebuie trecut printr-o presă, este mai bine să îl zdrobiți cu partea plată a unui cuțit și să îl tocați fin: în acest fel își va păstra tot sucul și aroma.

Turnați uleiul într-un bol și prăjiți ceapa și morcovii, setând modul „multi-cook”. Apoi adăugați restul ingredientelor - dovlecel, condimente și paste. Setați modul „Stingere” timp de 30 de minute.

După o jumătate de oră, adăugați orez pre-fiert în bol și fierbeți salata încă o jumătate de oră. După aceea, acesta poate fi pus la dispoziție în bănci.

Puteți adăuga și alte legume în roșii cu orez pentru iarnă, rețete poate fi găsit cu dovlecel, vinete și chiar varză. Este un fel de mâncare copios și incredibil de gustos, care vă va încânta iarna.

Roșiile verzi cu orez pentru iarnă

Totuși, ceea ce te surprinde cu adevărat roșii verzi cu orez pentru iarnă, această rețetă poate fi numită în siguranță neobișnuită, așa că merită să o încercați astăzi. Gospodinele moderne folosesc roșii necoapte nu numai pentru murături, ci le adaugă în salate de legume și pregătește adjika picantă cu usturoi pentru iarnă.

Salata de iarnă roșii verzi cu orez este preparat la fel ca în cazul fructelor roșii, dar gustul său este mai piquant, acru. Puteți crește cantitatea de zahăr din rețetă, dacă doriți. Puteți adăuga morcovi și ceapă la roșiile necoapte, o rețetă foarte populară în care roșiile verzi sunt combinate cu varza. Și datorită grătarului de orez, o astfel de salată simplă este, de asemenea, foarte satisfăcătoare.

Salatele de conserve cu orez au propriile sale caracteristici. Respectarea regulilor simple vă va permite să pregătiți mâncăruri incredibil de gustoase, care vor veni la îndemână iarna. O salată foarte gustoasă cu orez pentru iarnă este o mâncare plină de suflet, plină de viață, care este de asemenea bogată în vitamine. Și le lipsește atât de mult iarna.

Aroma acestui fel de mâncare este atât de intensă, încât de îndată ce deschizi borcanul, pofta de mâncare scade. Un fel de mâncare gustoasă și hrănitoare va veni la îndemână în acele cazuri când nu există absolut timp pentru gătit.

Vei avea nevoie:

• 1 kg. morcovi suculenti;
• 1 kg. roșii;
• 1 kg. ceapa de salata;
• 1 kg. ardei dulce;
• câteva două sute de pahare de orez;
• câteva două sute de pahare de ulei;
• un cuplu de art. l. sare;
• podea 200 gr. paharele cu oțet 9%.

Salata de orez pentru retetele de iarna:

1. Fără excepție, toate legumele sunt spălate, cojite și uscate puțin.
2. Toate semințele disponibile sunt îndepărtate cu atenție din ardei și se taie în fâșii subțiri.
3. Un răzătoare este folosit pentru a toca morcovii.
4. Ceapa se taie în jumătăți inelare subțiri.
5. Roșiile sunt cufundate literalmente în apă clocotită timp de câteva secunde, după care pielea este decojită fără efort. Apoi sunt zdrobite într-o mașină de tocat carne sau un blender.
6. Orezul se fierbe până devine crud.
7. Roșiile sunt mutate în cel mai potrivit recipient pentru manipulările ulterioare, sărate, presărate cu zahăr, amestecate cu oțet și ulei. În această compoziție, fierbeți masa de roșii.
8. Morcovii se adaugă în piureul de roșii și se fierbe aproximativ un sfert de oră.
9. Ardeiul tocat se adaugă în amestecul de legume și se fierbe încă un sfert de oră.
10. Acum este rândul arcul. Se adaugă la amestecul de roșii și se fierbe cel puțin o jumătate de oră.
11. Ultima componentă necesară este fig. După adăugarea în salată, se va găti doar aproximativ cinci minute până când este gătită.
12. În timpul pregătirii salatei, ar trebui să pregătiți recipientul, care este pur și simplu necesar pentru conservarea de înaltă calitate. Ar trebui să fie bine spălate și supuse sterilizării obligatorii.
13. Salata proaspăt preparată este plasată în borcanele tratate termic și imediat rostogolită.
14. Pentru a încetini cât mai mult procesul de răcire, borcanele trebuie acoperite cu ceva călduț.

Salata de orez pentru iarnă este delicioasă

Conservele de roșii verzi pentru multe gospodine pare foarte dificilă. În plus, nu tuturor le place un asemenea gol. Dar nu în cazul conservării lor cu orez. Acesta este un preparat uimitor de gustos, care este foarte ușor de preparat.

Vei avea nevoie:

• două sute de grame de orez;
• cateva kg. roșii verzi;
• jumătate de kg. morcovi suculenti;
• jumătate de kg. ardei dulce;
• jumătate de kg. ceapa de salata;
• un sfert de pahar de două sute de grame de sare;
• o jumătate de pahar de două sute de grame de zahăr;
• un jumătate și două sute de pahare de ulei.

Salată de legume cu orez pentru iarnă:

1. Orezul trebuie înmuiat cu câteva ore înainte.
2. Toate semințele sunt eliminate cu grijă din ardei și tăiate în cuburi miniatură.
3. Roșiile se taie în același mod.
4. Coaja existentă este îndepărtată din ceapă și tăiată în inele subțiri.
5. Morcovii sunt decojiți și apoi grătați pe răzătoarea cea mai simplă.
6. Toate legumele tocate sunt introduse într-un vas potrivit pentru punerea în aplicare a tuturor acțiunilor suplimentare și amestecate cu orez.
7. Toate componentele neutilizate rămase se adaugă la masa de orez-legume și amestecul se fierbe aproximativ patruzeci de minute.
8. În acest timp, preparatele sunt preparate, ceea ce este necesar pentru conservare. Se spală cu sifon și se supune pasteurizării de înaltă calitate.
9. Salata gata se pune în borcane prelucrate termic și se face imediat.

Salată de orez bine hrănită

O combinație neobișnuită, dar surprinzător de gustoasă de orez și varză va cauza cu siguranță o senzație în rândul oaspeților. Un fel de mâncare foarte satisfăcător, cu o amabilitate plăcută, ajută la pregătirea mai rapidă pentru orice sărbătoare, în timp ce masa va fi mult mai colorată decât cu cartofii standard.

Vei avea nevoie:

• 5 kg. roșii;
• 1 kg. ardei iute (culori diferite);
• 1 kg. ceapa de salata;
• 1 kg. varză obișnuită;
• 1 kg. morcovi suculenti;
• cateva 200 gr. pahare de unt;
• 4 lingurițe. l. sare;
• cateva 200 gr. pahare de zahăr;
• jumătate de kg. orez;
• 200 gr. un pahar cu oțet de cidru de mere 6%;
• boabe de piper pe jumătate picante.

Salată de orez pentru iarnă:

1. Roșiile sunt cufundate în apă clocotită timp de câteva secunde, după care este elementar să eliminați pur și simplu pielea din ele. Deja fără el, sunt măcinate într-o mașină de tocat carne.
2. Semințele sunt extrase din ardei și apoi tăiate în fâșii cât mai subțiri.
3. Varza este, de asemenea, zdrobită în fâșii subțiri.
4. Morcovii se spală, se curăță de coajă și apoi se rumenesc.
5. Semințele se extrag și din boia de ardei iute și se taie în bucăți mici.
6. Piureul de roșii și uleiul sunt mutat într-un recipient potrivit pentru gătirea legumelor, unde este fiert aproximativ douăzeci de minute.
7. Apoi se adaugă alte legume tocate la masa de roșii. Trebuie să fie fierte aproximativ patruzeci de minute.
8. Orezul se fierbe de asemenea într-un bol separat până devine moale.
9. La amestecul de legume se adaugă orez și toate ingredientele rămase. În totalitatea sa, salata durează maxim zece minute.
10. Se efectuează pregătirea și containerele, care trebuie spălate cu sifon și supuse sterilizării necesare.
11. Doar în borcanele care au fost prelucrate la temperatură ridicată, produsul finit a fost pus la dispoziție și laminat într-o clipă.

Important! Salata poate fi fie foarte picantă, fie foarte fierbinte. În funcție de preferințele personale, cantitatea de piper poate fi crescută sau abandonată cu totul. Adăugarea de verdeață o va face mai aromată și mai proaspătă de vară.

Salată de orez pentru iarnă

O salată neobișnuită, ușor picantă, cu adaos de fasole, poate fi folosită atât ca farfurie rafinată, cât și ca gustare somptuoasă. Cu o înțepenie plăcută și o aromă uimitoare de usturoi, nu poate evoca decât admirația.

Vei avea nevoie:

• 6 buc. morcovi suculenti;
• două sute de grame de orez;
• 1 kg. ardei dulce;
• 1 kg. ceapa de salata;
• jumătate l. uleiuri;
• 3 kg. roșii;
• 3 linguri. l. sare;
• 1 cap de usturoi timpuriu;
• două sute de grame de fasole;
• două sute de grame de zahăr;
• podea de boabe de ardei iute.

Salată de orez pentru iarnă:

1. Roșiile sunt cufundate literalmente în apă clocotită pentru un moment și apoi pielea este decojită cu o ușurință deosebită.
2. Roșiile decojite sunt tocate în cea mai obișnuită mașină de tocat carne.
3. Morcovii trebuie spălați, decojiți și tăiați în fâșii foarte subțiri și lungi.
4. Cojile sunt scoase din ceapă și apoi tăiate în bucăți minuscule.
5. Semințele se extrag din ardei și se taie și în fâșii.
6. Ardeiul iute este tocat fin.
7. O presă este folosită pentru a toca usturoiul.
8. Orezul și fasolea trebuie înmuiate timp de o oră și fierte separat unele de altele.
9. În vasele care sunt cele mai potrivite pentru acțiuni suplimentare, uleiul este încălzit. Toate legumele preparate sunt puse în ea și fierte timp de o treime de oră.
10. Se adaugă toate celelalte componente, iar salata se fierbe încă zece minute.
11. Borcanele cu sifon sunt spălate și supuse sterilizării de înaltă calitate.
12. O salată foarte fierbinte este încă pusă într-un recipient prelucrat termic și rulată imediat.

Sfat: în funcție de rezultatul dorit, puteți modifica cantitatea necesară de roșii. Prin reducerea acesteia, vasul va fi gros, iar dacă adăugați mai mult, orezul se va dovedi într-o umplutură de roșii foarte originală și va arăta mai degrabă ca un sos decât ca o farfurie.

Salată de dovlecei cu orez pentru iarnă

Orezul, combinat cu legume precum vinetele și dovlecelul, este un fel de mâncare incredibil de delicios. Este dificil să o numim salată, pentru că poate fi un mic dejun complet și nu doar o gustare. Mai mult, nutritiv, sănătos și aromat.

Vei avea nevoie:

• un kg și jumătate. vânătă;
• un kg și jumătate. dovlecel;
• 1 kg. roșii;
• un kg și jumătate. varză obișnuită;
• un cuplu de art. l. sare;
• podea 200 gr. pahare de zahăr;
• jumătate h. l. ardei gras măcinat;
• jumătate de kg. ceapa de salata;
• două sute de pahare de ulei;
• o jumătate de pahar de două o sute de grame de oțet 9%.

Salată de dovlecei pentru iarnă cu orez:

1. Zucchini, varza si vinetele se taie in fasii foarte subtiri.
2. Roșiile sunt foarte ușor cufundate în apă clocotită și îndepărtate imediat de pe piele. Numai după aceea, trebuie să fie tocate într-o mașină de tocat carne.
3. Toate cojile sunt scoase din ceapă și tăiate în jumătăți subțiri de inele.
4. Orezul se fierbe până se moale.
5. Uleiul se amestecă cu sare, oțet și sare, după care se încălzește la maxim.
6. Varza este adăugată la amestecul de oțet încălzit și fiartă timp de zece minute.
7. Restul de legume se adaugă în varză și se fierbe cel puțin un sfert de oră, după care se adaugă orez și piper.
8. În totalitate, salata este fiartă aproximativ douăzeci de minute.
9. În acest moment, este pregătit recipientul necesar procesului de conservare. Se spală cu cea mai comună sodă și trebuie sterilizată.
10. Salata de orez finisată este pusă în borcane prelucrate termic și rulată instantaneu.

Salata de dovlecei pentru iarnă cu orez are o valoare specială. Nu sunt numai delicioase, dar și sănătoase. Și este foarte convenabil să vă faceți o vacanță din când în când, să nu stați la sobă, ci doar să deschideți un borcan cu o astfel de capodoperă și să aveți o masă plină de suflet. Și dacă considerăm că păstrarea unui astfel de produs se face rapid și ușor, atunci nu există deloc preț pentru acest semifabricat.

Dacă ați pregătit deja o mulțime de conserve de tot felul, dar mai aveți legume proaspete, încercați să pregătiți o gustare delicioasă cu orez pentru iarnă.

De ce acest fel de mâncare este unic? Este copioasă, gustoasă, ideală ca gustare, salată rece, farfurie caldă. Iată un fel de mâncare versatil. Abia aștept să încerci? Atunci să începem.

Gustare de orez pentru iarnă - principii generale

Gustarea conține mai multe ingrediente:

Figura: Utilizați semințe rotunde sau semințe lungi. Aici pentru un amator. Soiurile rotunde de orez absorb perfect gustul și aroma altor ingrediente ale gustării, sunt moi și fragede, dar deseori fierte. Soiurile lungi arată grozav într-un fel de mâncare pregătit, dar nu sunt la fel de gustoase ca și soiurile de cereale rotunde.

Tomate. Soiurile roșii pline sunt utilizate predominant. Sunt spălate, decojite, zdrobite. Masa de tomate este fiartă, în care este apoi înmuiat orezul în sine și componentele utilizate suplimentar.

Ardei gras, ceapă, morcovi. Spălate, curățate, zdrobite. În funcție de rețetă, acestea sunt presărate sau răspândite în sos de roșii proaspete și fierte în ea.

Usturoi, chili. Ingrediente utilizate rar, de obicei folosite pentru a adăuga condimente, cantitatea este ajustată în funcție de preferințele gustului.

În plus. Adesea, pentru gust și sățietate mai mare, la aperitiv se adaugă alte ingrediente: varză (varză albă, conopidă), vinete, dovlecel, ciuperci și așa mai departe.

Condimente, ierburi. Practic nu este folosit. Dacă doriți, puneți puțin piper, ierburi uscate, plante proaspete, condimentele preferate. Principalul lucru este să nu exagerați și să nu omorâți gustul delicat al gustării.

Gustarea finită este răspândită fierbinte în borcane sterilizate, răcită și păstrată. Dacă aperitivul este pregătit în cantități mici, nu pentru iarnă, nu este necesar să-l rostogoliți, este suficient să-l acoperiți cu un capac de plastic.

1. Gustați cu orez pentru iarnă

ingrediente:

2 kilograme de roșii roșii (aproximativ 20 bucăți);

Orez cu cereale lungi - 250 g;

Ardei iute - 800 grame;

Morcovi, ceapă - cinci-șapte bucăți;

Zahar - 80 grame;

Oțet 9% - 30 ml;

Ulei slab - trei pahare;

Sare - 40 de grame.

Metoda de gătit:

1. Spălați roșiile, acoperiți cu apă fierbinte, îndepărtați pielea după câteva minute.

2. Cojiți și clătiți morcovii cu ceapă, îndepărtați semințele din ardei. Tăiați ardeiul în fâșii, tocați morcovii pe o răzătoare, tăiați ceapa în cubulețe mici.

3. Răsuciți roșiile pregătite printr-o mașină de tocat carne, sare, adăugați zahăr și turnați în ulei de floarea soarelui, amestecați totul bine.

4. Puneți piureul de roșii într-un recipient metalic mare și gătiți, amestecând ocazional, timp de aproximativ zece minute la foc mediu.

5. Puneți morcovii, ceapa, ardeii în usturoiul de roșii și așteptați până când amestecul fierbe.

6. Clătiți bine grătarul și puneți-le într-un recipient cu legume, la foc mic timp de treizeci și cinci de minute.

7. Cu trei minute înainte de sfârșitul gătitului, se toarnă în oțet.

8. Întindeți gustarea fierbinte pe borcane pre-sterilizate, rostogoliți, înfășurați într-o cârpă groasă și lăsați câteva ore să se răcească.

9. Depozitați într-o pivniță până iarna.

2. Gustare de orez pentru iarnă fără oțet

ingrediente:

Zece roșii cherry;

Ceapă - două bucăți;

Morcovi - două bucăți;

Ardei bulgar - patru păstăi;

Orez - șase linguri mari;

Uleiul slab - cinci linguri mari;

40 de grame de sare și piper negru;

Zahar granulat - 30 de grame.

Metoda de gătit:

1. Clătiți bine toate legumele folosite și tocați: ardei și ceapă în fâșii subțiri, morcovi în fasii sau pe o răzătoare grosieră.

2. Tăiați roșiile cherry în mai multe bucăți.

3. Pune ceapa, ardeii, morcovii într-o tigaie adâncă fierbinte, adaugă uleiul și prăjește o jumătate de oră la foc mediu.

4. Clătiți coșurile și puneți-le într-un recipient cu restul ingredientelor, puneți cireșa acolo.

5. Sare și piper aperitivul, se amestecă bine cu o lingură de lemn și se fierbe timp de o jumătate de oră. Ia o mostră de orez, dacă este încă tare, apoi toarnă puțină apă și mai fierbe încă zece minute.

6. Sterilizați borcanele, puneți o gustare fierbinte în ele, rostogoliți, răcoriți, depozitați în pivniță până iarna.

3. Aperitiv cu orez pentru iarnă în coreeană

ingrediente:

Roșiile coapte - șase kilograme;

Doi ardei iute;

Orez - 350 grame;

Șapte ardei dulci;

Morcovi - șase bucăți;

Opt cepe;

Acid acetic 9% - 40 ml;

Ulei slab - 350 ml;

Sare, piper negru - 40 de grame fiecare.

Metoda de gătit:

1. Gătiți piureul de roșii: clătiți roșiile, opăriți cu apă fierbinte pentru a ușura îndepărtarea pielii, răsuciți pulpa printr-o mașină de tocat carne. Adăugați zahăr, sare, adăugați ulei de floarea soarelui și fierbeți la foc moderat pentru puțin peste o jumătate de oră până la grosimea medie, similar cu sosul de roșii.

2. Tăiați morcovii decojiți cu ceapă: ceapă tăiată cubulete, morcovi mărunțiți fin. Fierbeți legumele într-un recipient adânc cu ulei încălzit până ce ceapa este transparentă, răcorită, puneți în sosul de roșii și fierbeți puțin peste o jumătate de oră.

3. Puneți ardeii, tăiați-o în fâșii și gătiți-o pentru o jumătate de oră.

4. Clătiți orezul, acoperiți cu apă și fierbeți într-un bol separat de legume până la înmuiere, transferați într-un recipient cu restul ingredientelor.

5. Scoateți semințele din ardeiul iute, tăiați-le în bucăți și puneți-le într-un recipient cu legume, fierbeți zece minute.

6. Puneți gustarea în borcane curate, rulați-o, înfășurați-o într-o pătură pentru a se răci și coborâți-o în pivniță.

4. O gustare cu orez pentru iarnă cu dovlecel

ingrediente:

Zucchini - două bucăți mari;

Roșii - 25 bucăți;

Arcul - cinci capete;

Șapte morcovi mijlocii;

Șapte căței de usturoi;

Ardei iute - trei păstăi;

Trei pahare de cereale de orez;

Zahar - 125 grame;

35 de grame de sare;

450 ml ulei vegetal;

50 de grame din orice condiment.

Metoda de gătit:

1. Clătiți dovlecelul, îndepărtați coaja, îndepărtați semințele dacă este necesar, tăiați carnea în cubulețe.

2. Se toacă morcovii decojiți într-un procesor alimentar cu un atașament mare de tocat legume, se toacă ardeii și ceapa într-un zar mediu, se strecoară usturoiul printr-un vas de usturoi.

3. Scaldă roșiile spălate cu apă clocotită, îndepărtează pielea și toacă într-un blender până la piure.

4. Adăugați usturoiul în roșii, puneți amestecul la foc mediu și fierbeți, sare, adăugați zahăr, turnați într-o cantitate mică de ulei vegetal, fierbeți câteva minute.

5. Puneți restul de legume în piureul de roșii, fierbeți timp de douăzeci de minute.

6. Clătiți grătarul, fierbeți-le într-un alt recipient și puneți-le cu legume, lăsați-le timp de 45 de minute.

7. Adăugați condimentele preferate, de exemplu, pentru morcovi coreeni, pentru mâncăruri cu legume sau altele. Scoateți din aragaz.

8. Lăsați gustările să se aburească puțin, amestecați din nou, turnați în borcane sterile, rostogoliți, înfășurați într-o cârpă groasă pentru a se răci și coborâți-le în pivniță pentru depozitare.

5. Aperitiv de orez pentru iarnă cu vinete

ingrediente:

Roșii - douăzeci de bucăți;

2-2,2 kg vinete;

Piper bulgar - 1 kg;

Ceapă - șase bucăți;

Morcovi - șase bucăți;

Orez - 350 grame;

Oțet 6% - 70 ml;

Zahar - un pahar fără lamelă;

Ardei negru, sare - 35 de grame fiecare;

Ulei slab - 450 ml;

Metoda de gătit:

1. Tăiați vinetele spălate și uscate în cubulețe, puneți-le într-un ulei fierbinte într-o tigaie și prăjiți 12 minute la foc mic.

2. Tăiați ardeiul în jumătate, îndepărtați semințele, tăiați-le în fâșii, tocați morcovii, fierbeți ambele ingrediente într-o tigaie separată timp de douăzeci și cinci de minute.

3. Gătiți sosul de roșii din roșii: pentru a face acest lucru, îndepărtați pielea din legume, tocați pulpa, puneți masa într-o căldură, la foc mic timp de 20 de minute.

4. Vinetele prajite, morcovii cu ardei, se pun in sos de rosii, se adauga zaharul si sarea dupa gust.

5. Clătiți orezul și adăugați la legume, lăsați la foc mic încă 30 de minute.

6. La sfârșitul tocanării, se toarnă acid acetic și se adaugă orice condiment, cum ar fi piper negru, apoi se fierbe încă 15 minute și se toarnă în borcane curate, se răcește timp de trei ore și se pune în pivniță pentru depozitare.

6. Aperitiv festiv cu orez pentru iarnă

ingrediente:

Roșiile coapte - douăzeci de bucăți;

Două furculițe mari de varză albă;

Praz - zece buchete;

Morcovi - 700 grame;

Ardei iute - 700 de grame;

Zahar - 190 grame;

100 de grame de sare;

Ulei vegetal - 350 ml;

Apa purificata - 450 ml;

Orez cu bob lung - puțin mai puțin de jumătate de kilogram.

Metoda de gătit:

1. Se spală varza albă, se taie cubulețe mici.

2. Tăiați morcovii decojiți și în cubulețe.

3. Clătiți prazul sub apă curentă și tăiați-l în inele mici.

4. Tăiați ardeiul gras fără semințe și tulpinile în cuburi medii.

5. Spălați roșiile, scufundați în apă fierbinte, îndepărtați pielea, tăiați-le în cubulețe.

6. Clătiți bine grătarul de orez într-un colizor și puneți-l într-un recipient metalic adânc, împreună cu toate legumele.

7. Presărați toate ingredientele cu zahăr și sare, puneți recipientul la foc mediu, adăugați ulei de floarea soarelui și apă, amestecați bine și lăsați la foc mic timp de 55 de minute.

8. Spălați borcane de sticla, sterilizați, uscați puțin pe un prosop curat.

9. Gustă gustarea terminată, dacă orezul este încă greu, apoi lasă-l să se gătească încă zece minute.

10. Aranjați orezul cu legume în borcane, rostogoliți, lăsați să se răcească și puneți în pivniță până iarna.

Pentru a preveni conservarea în timpul depozitării, observați două reguli importante:

Nu folosiți legume stricate. Dacă întâlniți așa ceva, tăiați cu atenție locurile nepotrivite.

Asigurați-vă că sterilizați recipientele și capacele.

Pofta bună și serile calde de iarnă.

Soțul meu doar iubește acest preparat simplu și satisfăcător de iarnă. Salata cu legume și orez pentru iarnă este incredibil de gustoasă, așa că gătesc mai mult de un lot pentru bine. Se întâmplă să deschizi un borcan și să mănânci cu pâine și nu este nevoie de cină. Dar sora mea încălzește o astfel de salată într-o tigaie, spune că este foarte gustoasă, dar îmi place la rece. Îmi amintesc când eram student, mama mi-a adus adesea o astfel de salată în dormitorul studențesc, a ajutat cu adevărat atunci când nu mai era timp pentru gătit.

ingrediente:

• Roșii - 1,5 - 2 kg;
• Ardei bulgar - 1 kg;
• Ceapa - 1 kg;
• Morcovi - 1 kg;
• Zahar - 2 lingurițe. minciuni;
• Sare - 1 lingură minciuni;
• Oțet 9% - 2 lingurițe minciuni;
• Ulei vegetal - 1 lingură.
• Orez - 1 cutie de 0,5 litri.

Realizarea unei gustări de iarnă cu orez

Ceapa trebuie cojită, tăiată și trimisă într-o cratiță, turnați ulei vegetal și puneți pe foc, ceapa trebuie fiartă aproximativ 10-15 minute, nu uitați să amestecați, ceapa se poate arde foarte repede, iar ceapa arsă nu arată foarte apetisant în salată și gustul vasele se pot strica.

Când ceapa s-a fiert puțin, adăugați morcovii, decojiți și răjiți pe o răzătoare grosieră. Se fierbe timp de 10-15 minute, precum și ceapa, și nu uitați să amestecați.

Spălați ardeii, scoateți semințele și tăiați-le în bucăți mici, trimiteți-le în tigaie cu legume, tocați puțin.

Se macină roșiile într-o masă omogenă folosind o mașină de tocat carne sau un blender. Trimiteți în salată, continuați să gătiți timp de 25 de minute, în această etapă adăugați sare și zahăr, oțetul nu este încă necesar, îl vom adăuga chiar la final.

Sterilizarea conservelor

În timp ce salata gătește sau pregătește borcanele în avans. Spăl mereu borcanele în avans. Apoi le-am introdus la cuptor, temperatura este de 120 de grade timp de 20 de minute, sunt sterilizate acolo. Nu neglijez niciodată procesul de sterilizare. Citirea și mâncărurile sterile reprezintă o garanție că piesele tale se vor dovedi perfect și nu se vor deteriora.

Salată de gătit pentru așezarea în borcane

Fierbeți orezul în avans, apoi clătiți-l sub apă curgătoare, trimiteți-l în tigaie pentru salată.

Amestecați, dacă salata este foarte groasă adăugați apă, adaug întotdeauna aproximativ jumătate de litru de apă la salată. Gatiti 15-20 de minute dupa fierbere.

Aranjați salata pregătită cu legume și orez pentru iarnă în borcane, rulați cu capacele sterilizate curate. Pentru a steriliza capacele, trebuie să fie puse într-o cratiță, se toarnă apă și se fierbe 10 minute.

După rulare, întoarceți borcanele cu salată și înfășurați-le în ceva cald.

Lasă-l până se răcește complet. Numărul de conserve care trebuie să fie turnate este de 10 bucăți de 0,5 litri fiecare.

Depozitați într-un loc rece, întunecat, în afara soarelui direct.

O salată cu legume și orez, precum și o salată cu orz, gătită pentru iarnă, delicioasă atât rece cât și încălzită. Soțul meu, principalul client al acestor salate, le preferă cu pâine pentru cină, respingând încercările mele de a încălzi aperitivul. În anii mei de student, borcanele de salată cu orez cu legume mi-au fost aduse de mama sau bunica, care a moștenit rețeta de mai jos. De la 0,5 borcane, puteți găti murături sau aranja o gustare rece.

Încercați și pregătiți o astfel de salată minune pentru iarnă și faceți plăcere dvs. și celor dragi. Și nu va dura mult timp, cu pregătirea și tăierea produselor, aproximativ 2 ore.